但你吃的是什么蝦，蝦的品質如何。湛江的海蝦有幾十種，常見的有八種，湛江炸蝦餅的正宗做法，湛江炸蝦餅怎樣做才好吃的做法用料面粉200g糯米粉100g蝦適量蔥花適量鹽適量湛江炸蝦餅的做法糯米粉和面粉加適量鹽混合后，慢慢加水混合至粘稠狀態（類似平時煎面餅那個狀態），加蔥花拌勻用勺子勺薄薄一層面漿在模具上，一張餅放入四只蝦，油燒熱，下鍋炸至金黃就好了補一個模具的圖，馬云家有賣的小貼士蝦不可以太大，大了不容易炸蝦餅家常做法，正宗炸蝦餅怎么做炸蝦餅步驟1炸蝦餅的做法大全蝦剝殼，去沙線步驟2炸蝦餅的做法圖解剝好的蝦肉下適量的鹽，胡椒粉，生粉，面粉（沒也可以不下），雞蛋兩個，攪成糊步驟3鍋里下油，下點糊糊試下油溫步驟4寶寶吃飯的勺子一勺子就差不多了，炸出來的大小也剛好步驟5一面浮起來以后翻另一面，再浮起來就可以濾一下油出鍋。

1、誰知道湛江哪里蝦好吃？

這個問題問得不恰當，湛江市海鮮美食之都，可以說你在湛江的城市與鄉鎮都可以吃到蝦。但你吃的是什么蝦，蝦的品質如何？烹飪方法怎樣？這才是決定蝦好不好吃的重點，甚至可以說，烹飪方式都不重要，關鍵是蝦是不是野生天然蝦，是否新鮮。湛江的海蝦有幾十種，常見的有八種：明蝦、南美白、泥蝦、麻蝦、斑節蝦、花蝦（沙蝦）、藍尾和紅爪，

明蝦和南美白相似，但明蝦是野生的，顏色偏紅，透明，須腳長。南美白基本都是養殖的，顏色發黑，但現在有一種堤圍的南美白，屬于半人工半野生，品質不錯，價格也實惠，春節前后的明蝦和麻蝦大部分有膏，有膏蝦的被子有一條粗細不同的藍黑膏線。選蝦要注意兩點，一是蝦與蟹一樣，深海天然海蝦由于海底壓強的關系，撈上來就直接凍死，鮮度和蝦差不多的。

但蝦頭脫落肯定不新鮮了，死蝦比活蝦貴，在湛江是常見的。二是不能以煮熟后的蝦腦是否偏黑來判斷野生和養殖，湛江各個漁港雖然都有各種蝦交易，但吃蝦最好還是在市區和縣城。因為好的蝦都會運到消費能力強的地方銷售，在湛江市區我一直推薦的是霞山歡樂海洋海鮮加工、赤坎南方水產交易中心、海珊瑚、越百海等，其實只要在比較正規一點的酒樓和大排檔你都能吃到新鮮的海蝦。

2、正宗湛江蝦餅的做法是什么？

湛江炸蝦餅最大的特色是餅香脆口，并夾帶著海鮮的清鮮香，味道讓人一嘗難忘，但這種傳統小吃隨著社會的發展正慢慢的在消失，趁現在趕緊來學一學做法吧！用料:面粉100克，糯米粉50克五香粉、椒鹽粉、鹽適量，鮮蝦、雞蛋、蔥花少許。1、鮮蝦洗凈，用鹽腌制備用，2、將面粉、糯米粉混合，加入五香粉、椒鹽粉、雞蛋、蔥花加水調成糊狀拌勻。

3、湛江炸蝦餅的漿怎么調？

中沙蝦400克，青蔥50克，精鹽5克，五香粉0.2克，生油30克，自發粉150克，清水100克，白醋150克，白糖150克，辣椒醬25克，番茄醬50克，麻油5克，濕粉水30克，生油1000克（耗費150克），≮美食做法≯1、先將沙蝦的頭和尾用剪刀剪掉小部分，加入精鹽、青蔥粒、五香粉拌勻先腌制5分鐘，然后加入自發粉、生油30克。

用清水攔勻，成蝦餅漿待用；2、將鍋燒熱，放入生油，候油燒熱至油溫180℃時，把蝦餅漿淋在鍋鏟上，逐件放進油鍋炸至酥脆，并且熟透呈金黃色，撈起，用刀切成日字型件擺砌于盤間，盤邊要點綴；3、把白醋、白糖、番茄醬、紅辣椒醬放入鍋內煮滾，用濕粉水勾芡，最后加入麻油，用小碗盛著，跟蝦餅一起上席即成，湛江炸蝦餅的正宗做法，湛江炸蝦餅怎樣做才好吃的做法用料面粉200g糯米粉100g蝦適量蔥花適量鹽適量湛江炸蝦餅的做法糯米粉和面粉加適量鹽混合后，慢慢加水混合至粘稠狀態（類似平時煎面餅那個狀態），加蔥花拌勻用勺子勺薄薄一層面漿在模具上，一張餅放入四只蝦，油燒熱，下鍋炸至金黃就好了補一個模具的圖，馬云家有賣的小貼士蝦不可以太大，大了不容易炸蝦餅家常做法，正宗炸蝦餅怎么做炸蝦餅步驟1炸蝦餅的做法大全蝦剝殼，去沙線步驟2炸蝦餅的做法圖解剝好的蝦肉下適量的鹽，胡椒粉，生粉，面粉（沒也可以不下），雞蛋兩個，攪成糊步驟3鍋里下油，下點糊糊試下油溫步驟4寶寶吃飯的勺子一勺子就差不多了，炸出來的大小也剛好步驟5一面浮起來以后翻另一面，再浮起來就可以濾一下油出鍋。

步驟6炸蝦餅怎么做全部炸完以后，等鍋里油溫再升高后再回一下鍋，等鍋里的大泡泡變小泡，差不多就可以出鍋了雷州炸蝦餅具體做法？目前價格？面粉加大蝦加菜頭絲！市場上炸蝦餅怎么做主料面粉300g小河蝦300g雞蛋60g輔料油適量鹽適量胡椒粉適量料酒適量雞粉適量步驟1.在面粉中加入雞蛋、蔥、姜，再用清水將面粉調成面糊2.把小河蝦倒入調好的面糊中，加鹽、胡椒粉、料酒和雞粉進行調味3.面糊調成下圖的粘稠度就可以了。