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1，天津特色熟食

看你喜歡什么樣的了甜的咸的辣的還是什么我自己特別喜歡吃辣所以給你推薦廖記~

支持一下感覺挺不錯(cuò)的

天津特色熟食

2，高溫烘焙食品的好處和特點(diǎn)及與油炸食品相比有何優(yōu)劣

高溫烘焙相比油炸食品來說，明顯的好處就是含油量可以控制，畢竟現(xiàn)在對油炸食品的高含油量是存在抗拒的，比如薯片，烤制的薯片只是表面刷一層油而增加脂肪的香味，整體含油量相較于油炸會(huì)降低很多，因?yàn)橛驼ㄊ砥暮吐室档?0%以下是比較困難的；從風(fēng)味上來講，烘焙的香氣也可能要好于油炸，畢竟高溫產(chǎn)生的（比如美拉德）反應(yīng)更加豐富；口感上也會(huì)更加酥脆；但是我想在工藝的操作上油炸要更加快速，標(biāo)準(zhǔn)化；當(dāng)然也要考慮到不同的食材和風(fēng)味口感要求。

高溫烘焙食品的好處和特點(diǎn)及與油炸食品相比有何優(yōu)劣

3，天津狗不理包子的特點(diǎn)

如實(shí)的說，現(xiàn)在狗不理包子的特點(diǎn)是厚皮，小餡，沒什么肉，能趕上沒蝦米皮或者是頭發(fā)就算好的，味道差

十八個(gè)褶陷多皮不破

薄皮大陷兒，十八個(gè)褶，品種多，味道好

天津狗不理包子的特點(diǎn)

4，焙焙食品的特點(diǎn)

哪有焙焙食品啊？只有烘焙食品啊。烘焙產(chǎn)品是人們生活所必需的，它具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)時(shí)適口，無論是面包還是蛋糕在品種上都是豐富多彩，不斷推陳出新。除傳統(tǒng)的普通烘焙食品外，近些年面包蛋糕加盟店又出現(xiàn)了強(qiáng)化營養(yǎng)，注重保健功能的烘焙制品。例如：蕎麥保健蛋糕、螺旋藻面包、高纖維面包、全麥面包、鈣質(zhì)面包、全營養(yǎng)面包等，既可以飯前或飯后作為茶點(diǎn)品味，又能作為主食吃飽，滿足多種消費(fèi)者的不同需要。加盟面包店，根據(jù)季節(jié)的變化以及消費(fèi)者對烘焙產(chǎn)品的口味調(diào)整定期研制新品，只有這樣，才能滿足烘焙產(chǎn)品的供求。

5，天津狗不理包子的特點(diǎn)

薄皮大陷兒，十八個(gè)褶，品種多，味道好

選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。

水餡，雙面做皮

狗不理的特點(diǎn)都是過去了，現(xiàn)在沒啥口味上的特點(diǎn)。唯一的特點(diǎn)就是貴，總店在濱江道和山東路交口沿山東路左行50米。一層是快餐式包子，樓上是酒樓。基本意思跟別的地方湯包一個(gè)感覺，是一個(gè)不吃后悔，吃了更后悔的品牌

十八個(gè)褶陷多皮不破

如實(shí)的說，現(xiàn)在狗不理包子的特點(diǎn)是厚皮，小餡，沒什么肉，能趕上沒蝦米皮或者是頭發(fā)就算好的，味道差

6，焙烤食品中按生產(chǎn)特點(diǎn)分為哪幾類

焙烤食品是以糧、油、糖和(或)甜味劑、蛋、乳等為主要原料，添加適量輔料，并經(jīng)調(diào)制、發(fā)酵、成型、熟制等工序制成的產(chǎn)品。主要有面包、糕點(diǎn)（中式糕點(diǎn),西式糕點(diǎn)等）、餅干（夾心及裝飾類餅干,威化餅干,蛋卷,其他餅干等）、其他焙烤食品。面包：以小麥粉為主要原料，以酵母為主要膨松劑，適量加入輔料，經(jīng)發(fā)酵、烘烤而制成的松軟多孔的焙烤制品。糕點(diǎn)：以糧、油、糖和(或)甜味劑、蛋等為主要原料，添加適量輔料，并經(jīng)調(diào)制、成型、熟制等工序制成的食品。餅干：以小麥粉（可添加糯米粉、淀粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤（或煎烤）等工藝制成口感酥松或松脆的食品。

7，天津的早餐特色是什么

大餅卷圈兒：有卷茄夾的有卷藕夾的，還有卷天津素春卷的，茄夾藕夾有點(diǎn)油膩，素春卷里面有豆芽、土豆絲兒、卷心菜絲兒，用醬豆腐調(diào)味兒，鮮美，味道獨(dú)特，吃一套大餅卷圈兒，能從早上盯到下午兩點(diǎn)都不餓，太扛時(shí)候了！天津的堅(jiān)挺果子：就是油條啦，不像別地兒的立起來就撂倒，天津的果子拿在手里堅(jiān)挺著呢！五毛一根。雞蛋果子：不是一般的油餅兒，油餅兒中間夾了個(gè)整個(gè)的荷包蛋。燒餅、大餅夾牛肉、夾里脊：孜然面兒一撒，辣椒醬一抹，生菜幾片，肉幾大片，沒治了。天津人愛吃餅，餅條炒著吃，餅絲兒涮著吃，趕上節(jié)氣要吃餅的時(shí)候，家家餅店外面排長隊(duì)，一人排好幾張大餅回家，兩塊五一套。甩雞蛋的云吞：不咸不淡，味道正好，紫菜蝦皮兒躺在碗底，荷包蛋云吞浮在上面，湯是雞湯，吃一碗，踏實(shí)，胃舒服，兩塊一碗。大餅雞蛋：天津的大餅雞蛋，有的攤子在打雞蛋的時(shí)候就在蛋液里放調(diào)料，比如孜然面兒，很有風(fēng)味，嫩嫩的一張雞蛋餅，夾在大餅里，抹上甜面醬辣醬油，有的加上一根火腿腸，也很頂飽，據(jù)傳郭德綱落魄時(shí)常以大餅雞蛋當(dāng)飯，正所謂甲之蜜糖乙之砒霜，有人覺得辛酸，有人卻在流口水呢。

具有天津特色的：煎餅果子，豆腐腦，鍋巴菜，羊湯，拆骨肉

8，天津焙爾甜食品有限公司怎么樣

天津焙爾甜食品有限公司是2018-03-27在天津市津南區(qū)注冊成立的有限責(zé)任公司，注冊地址位于天津市津南區(qū)雙港鎮(zhèn)雙港工業(yè)區(qū)鑫港路三號路2號院內(nèi)3號廠房3層北側(cè)之房屋。天津焙爾甜食品有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊號是91120112MA06AUB17C，企業(yè)法人左建國，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。天津焙爾甜食品有限公司的經(jīng)營范圍是：食品銷售（取得許可證后經(jīng)營）；食品生產(chǎn)、加工（取得許可證后經(jīng)營）；烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)；企業(yè)管理咨詢服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)）。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊資本屬于一般。通過百度企業(yè)信用查看天津焙爾甜食品有限公司更多信息和資訊。

9，介紹一下天津的小吃

嘎巴菜做法：其他特色：多味混合，素淡滑潤，嘎巴香嫩勁道，鹵汁透亮不粘。材料：大米500克，綠豆500克，蔥花、姜末、香菜段、花生油、芝麻油、大料粉、面醬、醬油、五香粉、堿面、濕淀粉、香干片、芝麻醬、腐乳汁、辣椒油等。百果碗糕做法：蒸法特色：果香濃郁，軟糯香甜。材料：面粉900克，酵面75克，食堿6克，白糖100克，紅棗50個(gè)，熟豬油25克，花生仁、蓮子、白果仁、瓜子仁、核桃仁、青梅各50克。石頭門坎素包做法：蒸法特色：外皮潔白，松軟光滑，餡滑潤香醇。材料：面粉4000克，酵面1500克，食堿16克，綠豆芽3000克，香油面筋塊500克，水發(fā)口蘑丁150克，水發(fā)木耳丁450克，水發(fā)黃花菜段150克，素白香干20塊，綠豆粉皮條（1.3厘米寬）1500克，凈香菜段500克，鮮姜末250克，腐乳5大塊，精鹽150克，味精50克，淀粉200克（加750克冷水調(diào)勻），芝麻醬500克，芝麻油400克。狗不理包子做法：蒸法特色：色白小巧，形似待開放的菊花，面皮綿軟而有筋力，餡心松軟油潤多汁，肥而不膩。材料：豬肉500克，面粉500克，姜末、醬油、味精、芝麻油、骨頭湯、酵面、食用堿各適量。芝蘭齋糕干做法：蒸法特色：米面松軟潔白，餡心任意配制，入口柔軟而筋道，不噎口，不粘牙，越嚼越香，涼熱皆宜。材料：小站稻米、糯米、豆沙餡、松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、瓜條、橘皮、青紅絲等各適量。火鍋白肉水餃做法：熬煮汆燉燴燜法特色：小巧玲瓏，餡鮮湯美，自吃自煮，是天津富有特色的冬令小吃。材料：精面粉250克，熟白肉、凈蟹肉各100克，熟蝦仁50克，韭黃、醬油各25克，蔥末、姜末、精鹽、味精各5克，濕淀粉10克，高湯750克，熟豬油20克，芝麻油15克。白記牛肉水餃做法：熬煮汆燉燴燜法特色：外形美觀，味道鮮美。材料：精面粉5000克，鮮牛肉3000克，白菜餡3000克，蔥末250克，姜末25克，精鹽60克，味精20克，醬油600克，花椒10克，芝麻油350克。曹記五香驢肉做法：熬煮汆燉燴燜法特色：鮮香味美，軟爛可口。材料：驢肉50千克，硝酸鈉7.5克，豬骨頭10千克，粗鹽1500克，凈母雞5只，蔥段、蒜各500克，花椒50克，姜塊200克，八角75克，桂皮150克，小茴香、丁香、山奈、肉蔻、草果、金橘、砂仁、青皮、白芷、蔻米等各少許。杜稱奇火燒做法：烙焙法特色：外焦里嫩，香甜酥脆。材料：精面粉500克，綿白糖125克、瓜條、核桃仁、熟芝麻、橘丁各8克，芝麻油100克。十大酥做法：烘烤法特色：外焦里嫩，香甜酥脆。材料：精面粉2500克，蜜棗、凈葡萄干、果脯、桃脯、瓜條、青梅各40克，青絲、紅絲、桂花各25克，綿白糖1000克，熟豬油1200克。明順齋什錦燒餅做法：烘烤法特色：外焦里嫩，咸香酥脆。材料：精面粉4250克，酵面1000克，食堿10克，牛肉末1750克，蔥末350克，姜末50克，精鹽50克，味精17克，醬油175克，咖喱粉35克，芝麻油175克，花生油1000克。煎餅馃子做法：煎帖法特色：色澤淡黃，外軟內(nèi)柔，香辣嫩滑，別有風(fēng)味。材料：綠豆500克，小米500克，五香粉、雞蛋、甜面醬、辣醬、蔥末、油條等。煎燜子做法：煎帖法特色：色澤黃白，有透明感，外熱脆，內(nèi)軟嫩涼爽，滑潤可口，蘸（或拌）食作料，入口酸、香、辣、咸各味俱全。材料：綠豆淀粉500克，明礬、花生油、醬油、醋、芝麻醬、蒜泥等各適量。桂發(fā)祥什錦麻花做法：炸汆法特色：造型大方奇特美觀，口感油潤酥脆，大小、規(guī)格不同，有50克、100克、200克、500克等不同規(guī)格。材料：面粉、酵面、堿水、白糖水、青梅、糖姜、核桃仁、青絲、紅絲、花生油、白砂糖、桂花等各適量。王記剪子股麻花做法：炸汆法特色：色澤深紅，香甜酥脆。材料：面粉12.5千克，桂花油15克，酵面4000克，食堿75克，青絲、紅絲各250克，綿白糖4500克，冰糖屑500克，糖精15克，花生油35千克（實(shí)耗10千克），芝麻1500克。耳朵眼炸糕做法：炸汆法特色：呈橢圓形，色澤金黃，外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，餡心細(xì)膩甜香，且久放不變味。材料：紅小豆1000克，粘黃米1000克，白糖、食堿適量。陸記燙面炸糕做法：炸汆法特色：外焦里嫩，甜酸可口。材料：精面粉5600克，桂花醬10克，鮮紅果泥200克，花生油7500克（約耗1200克），白砂糖2500克。元寶酥做法：炸汆法特色：形象逼真，香甜酥脆。材料：精面粉1200克，飴糖100克，玫瑰醬30克，核桃仁丁40克，芝麻油220克，青梅丁4O克，白糖30克，花生油1500克（實(shí)耗300克）。炸銀魚做法：炸汆法特色：色澤銀白，外脆里嫩，有清香的黃瓜味。材料：銀魚10條，花椒鹽5克，雞蛋清8個(gè)，濕淀粉75克，面粉10克，熟豬油1000克（實(shí)耗50克），醬油25克

有十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貓不聞餃子。

10，焙烤食品基礎(chǔ)知識

　　焙烤是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。那么你對焙烤了解多少呢?以下是由我整理關(guān)于焙烤知識的內(nèi)容，希望大家喜歡! 　　焙烤食品的特點(diǎn) 　　焙烤食品分為許多大類，而每一類中又分為數(shù)以百計(jì)的不同花色品種，它們之間既存在著同一性，又有各自的特性。焙烤制品一般具有下列特點(diǎn)：　　①所有焙烤制品均以谷類為基礎(chǔ)原料。　　②大多數(shù)焙烤制品以油、糖、蛋等或其中1～2種作為主要原料。　　③所有焙烤制品的成熟或定型均采用焙烤工藝。　　④焙烤制品是不需經(jīng)過調(diào)理就能直接食用的食品。　　⑤所有焙烤制品均屬固態(tài)食品。　　焙烤食品的分類　　焙烤食品已發(fā)展成為品種多樣、豐富多彩的食品。通常有根據(jù)原料的配合、制法、制品的特性、產(chǎn)地等各種分類方法。　　按生產(chǎn)工藝特點(diǎn)分類可分為以下幾類。　　①面包類包括主食面包、聽型面包、硬質(zhì)面包、軟質(zhì)面包、果子面包等。　　②餅干類有粗餅干、韌性餅干、酥性餅干、甜酥性餅干和發(fā)酵餅干等。　　③糕點(diǎn)類包括蛋糕和點(diǎn)心，蛋糕有海綿蛋糕、油脂蛋糕、水果蛋糕和裝飾大蛋糕等類型;點(diǎn)心有中式點(diǎn)心和西式點(diǎn)心。　　④松餅類包括派類、丹麥?zhǔn)剿娠灐⑴＝强伤珊臀覈那佑惋灥取? 　　按發(fā)酵和膨化程度可分為以下幾類。　　①用酵母發(fā)酵的制品包括面包、蘇打餅干、燒賣等。　　②用化學(xué)方法膨松的制品指蛋糕、炸面包圈、油條、餅干等。總之是利用化學(xué)疏松劑如小蘇打、碳酸氫銨等產(chǎn)生二氧化碳使制品膨松。　　③利用水分氣化進(jìn)行膨化的制品指天使蛋糕、海綿蛋糕一類不用化學(xué)疏松劑的制品[2] 。　　焙烤的設(shè)備　　焙烤設(shè)備有多種形式，統(tǒng)稱烤箱或烤爐，如固定式、紡車式、盤式、隧道式(帶式)等。后三者為連續(xù)式，所得制品色澤一致，風(fēng)味較佳，且熱損失少，一般的規(guī)模生產(chǎn)多采用隧道式。焙烤熱源為電或燃料，前者包括電熱管、遠(yuǎn)紅外輻射管、微波加熱器等;后者采用重油、煤氣或天然氣間接火管的燃燒系統(tǒng) 。　　焙烤面包的注意事項(xiàng) 　　小面包溫度高，時(shí)間短;大面包溫度低，時(shí)間長; 　　作用：面包增大體積，主要是讓其長高。　　2)第二階段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，維持到面火達(dá)到要求時(shí)，約5—10分鐘。　　作用：使面包形成硬的面包殼，并使面包定型。　　3)第三階段：面火維持在180-220℃、底火調(diào)低到180℃，維持至面包均勻上色，約需5-10分鐘。　　作用：使面包形成均勻的焦黃色或金黃色。　　面包在烘烤過程中內(nèi)部的變化　　1)面包坯溫度、水份變化及內(nèi)部結(jié)構(gòu)的形成

11，天津都是有那些美食它門的主要特點(diǎn)是什么

天津的美食有狗不理包子耳朵眼炸糕十八街麻花貓不聞餃子但這些美食現(xiàn)在都沒什么特點(diǎn)了除價(jià)錢比一般的貴其它什么也吃不出來

那最有效的只能是節(jié)食和運(yùn)動(dòng)了!一天只吃中午飯,其余早晚飯就只喝水!一定要運(yùn)動(dòng)!最有效的就是:跳繩!相信我,就試試!一定能瘦的!祝你好運(yùn)!

天津小吃嘎巴菜的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：天津小吃工藝：其他嘎巴菜的制作材料：大米500克，綠豆500克，蔥花、姜末、香菜段、花生油、芝麻油、大料粉、面醬、醬油、五香粉、堿面、濕淀粉、香干片、芝麻醬、腐乳汁、辣椒油等。嘎巴菜的介紹：嘎巴菜由山東煎餅演變而來，已有100多年的歷史。早年在天津謀生的山東人，常把綠豆煎餅（天津人稱之為嘎巴）切成細(xì)條，拌入制好的鹵汁，配以小料售賣，并逐漸傳遍全天津，很受人們歡迎，成為天津特色的風(fēng)味小吃。后來出現(xiàn)專營嘎巴菜的店鋪，開業(yè)于清朝光緒年間大福來嘎巴菜鋪?zhàn)钬?fù)盛名。嘎巴菜的特色：多味混合，素淡滑潤，嘎巴香嫩勁道，鹵汁透亮不粘。教您嘎巴菜怎么做，如何做嘎巴菜1.綠豆、大米洗凈，用水浸泡至回軟，上磨磨成糊狀，用鐵鏊攤成極薄的煎餅，切成柳葉條形。 2.鍋內(nèi)加花生油燒熱，加入蔥花、姜末、香菜段爆香，上大料粉、面醬炒熟，倒入醬油燒開，再加鹽水、五香粉、堿面煮開，用濕淀粉勾成鹵汁。 3.將香干片成小菱形，放熱油中炸至外皮發(fā)脆，再放入醬油水中煮開略煨。 4.碗內(nèi)盛上嘎巴，澆上鹵汁拌勻，再加腐乳汁、辣椒油、香干片、芝麻醬、香菜末即成。嘎巴菜的制作要領(lǐng)：1.煎餅必須用大米和綠豆制作，否則加鹵汁一泡就散軟無勁； 2.鹵汁應(yīng)稀稠適當(dāng)，清痰不粘糊； 3.隨吃隨澆鹵汁，不宜放置太久。天津小吃百果碗糕的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：天津小吃工藝：蒸法百果碗糕的制作材料：面粉900克，酵面75克，食堿6克，白糖100克，紅棗50個(gè)，熟豬油25克，花生仁、蓮子、白果仁、瓜子仁、核桃仁、青梅各50克。百果碗糕的特色：果香濃郁，軟糯香甜。教您百果碗糕怎么做，如何做百果碗糕1.將各種果仁拍碎，青梅切成條，紅棗洗凈去核，切成4瓣。 2.酵面撕碎放入盆內(nèi)，用冷水調(diào)稀，加入面粉和成面團(tuán)靜餳，放入食堿揉勻，再加入白糖揉勻。 3.面團(tuán)放在案板上揉勻，搓成直徑寸長的條，切成10個(gè)劑子。 4.取碗10只，抹勻熟豬油，在碗底擺上6種果料，放上面劑，壓在輔料上，略餳，上籠用旺火蒸20分鐘，晾涼即成。百果碗糕的制作要領(lǐng)：1.面團(tuán)要揉勻餳透； 2.入籠蒸制時(shí)要用旺火沸水速蒸。天津小吃石頭門坎素包的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：天津小吃工藝：蒸法石頭門坎素包的制作材料：面粉4000克，酵面1500克，食堿16克，綠豆芽3000克，香油面筋塊500克，水發(fā)口蘑丁150克，水發(fā)木耳丁450克，水發(fā)黃花菜段150克，素白香干20塊，綠豆粉皮條（1.3厘米寬）1500克，凈香菜段500克，鮮姜末250克，腐乳5大塊，精鹽150克，味精50克，淀粉200克（加750克冷水調(diào)勻），芝麻醬500克，芝麻油400克。石頭門坎素包的介紹：此素包創(chuàng)始于100多年前清朝時(shí)天津石頭門坎附近的一家食品店。因素包面皮潔白，暄軟適度，味道香醇，餡分五色，所以很快遠(yuǎn)近聞名，尤為適合老年人食用，成為天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。石頭門坎素包的特色：外皮潔白，松軟光滑，餡滑潤香醇。教您石頭門坎素包怎么做，如何做石頭門坎素包1.盆內(nèi)加酵面、面粉3500克和水1750克揉成略硬的面團(tuán)，蓋上濕布靜餳約1小時(shí)，對入堿液（加水50克）揉勻，靜餳20分鐘。 2.凈綠豆芽用沸水燙后過涼，控去水分，切成段。腐乳、芝麻醬和芝麻油200克調(diào)勻。 3.鍋置旺火上，加200克芝麻油燒熱，放入姜末煸炒幾下，倒入口蘑丁和口蘑湯250克及精鹽點(diǎn)七八分鐘，用濕淀粉勾芡，倒入盆內(nèi)，加香菜段拌勻，再加味精拌成鹵子，晾涼后加入綠豆芽段、油面筋、木耳、黃花菜、素白香干、綠豆粉皮和腐乳、芝麻醬攪勻。 4.案板上撒鋪面500克，放上面團(tuán)揉勻，分成5等份，每份搓成直徑約2厘米的長條，摘成4O個(gè)劑子，逐個(gè)按扁，搟成圓皮。 5.每張面皮包入素餡料38克，入籠上鍋用旺火蒸熟即成。石頭門坎素包的制作要領(lǐng)：1.面團(tuán)要揉勻餳透，揉至表面光滑； 2.鹵汁用濕淀粉勾芡不宜太稠； 3.入籠用旺火沸水速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。天津小吃狗不理包子的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：天津小吃工藝：蒸法狗不理包子的制作材料：豬肉500克，面粉500克，姜末、醬油、味精、芝麻油、骨頭湯、酵面、食用堿各適量。狗不理包子的介紹：因其創(chuàng)始人高貴友乳名為"狗不理"而得名。清朝末年，高貴友在南運(yùn)河三岔口開設(shè)包子鋪，因其精心經(jīng)營，不斷改進(jìn)配料與技藝，創(chuàng)出的大餡包子獨(dú)具特色，顧客日多，熟客中便以他的乳名相稱，名聲日盛。狗不理包子的特色：色白小巧，形似待開放的菊花，面皮綿軟而有筋力，餡心松軟油潤多汁，肥而不膩。教您狗不理包子怎么做，如何做狗不理包子1.將面粉加入酵面、適量清水和成面團(tuán)，揉勻蓋濕布發(fā)酵，發(fā)酵至五六成時(shí)，加食用堿水揉勻揉透，稍餳。 2.豬肉肥瘦比例3：7，絞成泥茸，加姜末攪勻，再加醬油、味精、芝麻油、骨頭湯、清水?dāng)囍疗饎艦轲W料。 3.將面團(tuán)搓條、下劑，取小劑按扁，搟成面皮，包入肉餡，收口，并在收口處打上15個(gè)褶紋，然后放入預(yù)熱的蒸鍋中，用旺火蒸約5分鐘熟透即成。狗不理包子的制作要領(lǐng)：1.面團(tuán)發(fā)酵不要太過，以半酵面為宜； 2.肉餡打入骨頭湯與清水適量，餡要調(diào)攪上勁； 2.蒸要用旺火，一氣呵成，不能中途停火、開蓋。天津小吃芝蘭齋糕干的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：天津小吃工藝：蒸法芝蘭齋糕干的制作材料：小站稻米、糯米、豆沙餡、松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、瓜條、橘皮、青紅絲等各適量。芝蘭齋糕干的介紹：芝蘭齋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成。因該糕干系芝蘭齋字號創(chuàng)制，故名。芝蘭齋創(chuàng)始人于天津沈莊大街開店制售糕干，因產(chǎn)品質(zhì)佳價(jià)廉，頗受人們喜歡，以致成為農(nóng)歷正月人們最喜歡的食品，并傳承至今，成為特色小吃之一，它和一般糕類的區(qū)別是糕內(nèi)有餡。芝蘭齋糕干的特色：米面松軟潔白，餡心任意配制，入口柔軟而筋道，不噎口，不粘牙，越嚼越香，涼熱皆宜。教您芝蘭齋糕干怎么做，如何做芝蘭齋糕干1.稻米、糯米用清水浸泡至回軟，上磨磨成米粉。 2.松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、瓜條、橘皮、青紅絲皆切成碎粒。 3.取制糕的木模，先在模內(nèi)裝入一層米粉，然后加一層豆沙餡料，再加入米粉抹平，然后用刀劃上小長方塊，撒上松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、瓜條、橘皮、青紅絲，入預(yù)熱的蒸鍋中蒸10分左右至熟透即成。芝蘭齋糕干的制作要領(lǐng)：1.選料必須嚴(yán)格，要用上好的大米與糯米，米粉細(xì)膩無粗粒； 2.餡心可隨意調(diào)制。 3.蒸時(shí)用旺火，氣足蒸之。

12，天津有什么特色食品特色景點(diǎn)

津?yàn)硰V場是很好的就在天津站海河對面　　與天津站隔河相望的津?yàn)硰V場，以其層次分明的建筑群為天津增添了一抹亮色。　　津?yàn)硰V場薈萃了30多家餐飲商家，可以滿足不同層次的消費(fèi)需求。游客不僅可以吃到天津風(fēng)味的狗不理包子，還能品嘗到港式火鍋、海派火鍋；這里的日式餐廳提供地道的回轉(zhuǎn)壽司，在meeting point還能品嘗到意大利風(fēng)味的小吃。此外，亞馬遜烤肉、圣思威特甜品面包、英國下午茶、真鍋咖啡廳、巴伐利亞啤酒吧等餐廳，都有自己的特色。　　位于津?yàn)硰V場6號樓3層的中影國際影城是超五星級全數(shù)字化國際豪華影城，也是目前天津檔次最高、設(shè)備最為先進(jìn)的現(xiàn)代化影城。該影城共有8個(gè)放映廳，2號廳就是最受關(guān)注的IMAX影院，其藍(lán)色的坐椅按照人體曲線設(shè)計(jì)，坐上去十分舒適。　　IMAX銀幕巨大，相當(dāng)于5層樓的高度，是亞洲最大的數(shù)字IMAX巨幕，面積是一般電視屏幕的4500倍，其水晶般清晰的數(shù)字絕佳影像，無論是觀賞2D還是3D電影，都擁有無法想象的視覺清晰度。IMAX3D影片還可以同時(shí)在銀幕上投射出兩組獨(dú)立的影像：一組給左眼看，一組給右眼看。觀眾戴上特制的3D偏光鏡，能把看到的影像合并。　　提到吃你可以去食品街看看，一般來旅游的人都去那品嘗天津美食，現(xiàn)在又添了很多各地小吃，價(jià)格也是在你能接受的范圍內(nèi)。至于特產(chǎn)，耳朵眼的炸糕（食品街、東北角）、狗不理的包子（食品街）、十八街的麻花等等，都可以去超市看看，價(jià)格就便宜了。　　還有意式風(fēng)情街就在天津站附近如果走路的　　話大約走二十分鐘就能到達(dá) 　　如果坐公交車的話坐1站地就到了　　在天津站公交車A站臺等634 621 8 462 5 672 802 832 都能到　　坐一站地做到北安橋站下車下車的位置就是　　意式風(fēng)情街了，天津意大利風(fēng)情街位于天津市　　河北區(qū)海河沿岸，是目前意大利在亞洲保存最　　大最完好的風(fēng)貌建筑群落。區(qū)域內(nèi)意式建筑風(fēng) 　　格的小洋樓共計(jì)137棟，其中除一部分名人故居　　外，異域風(fēng)格的餐飲店將是這里最吸引人的地　　方，　　正宗意大利大餐進(jìn)入意大利人西餐廳特別　　有酒吧的味道，本來不大的一層光是吧臺就占　　據(jù)了一大半，一看菜單就是比較正宗的意式正　　餐，如果您看了菜單覺得可選擇的菜太少了，　　那您可外行了，真正的西餐都是這樣，主菜品　　種很少，但是卻很精良，雜菜湯、香煎三文　　魚、風(fēng)干牛肉，食客們都可以嘗試一下。　　玲瓏小鎮(zhèn)作為這里目前唯一的中餐廳，顯得特別的獨(dú)特，只有86個(gè)座位的小店，消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)在這條街上也是數(shù)一數(shù)二的，人均300元到500元，娃娃魚、鱷魚、深海鯊魚是這里的主菜，尤其是娃娃魚，最獨(dú)特的吃法是用八種草藥制作的八珍法，美味又養(yǎng)生，在地下室還有兩個(gè)隱秘的水池，專門用來飼養(yǎng)娃娃魚，而且水池都帶鎖，一級戒備呢！　　意大利手工冰激凌　　維羅納小鎮(zhèn)主打的是意大利手工冰激凌，香草、咖啡、巧克力等近20種口味任食客選擇，還有多種意大利花式冰激凌，冰激凌火鍋大家一定不陌生，可是冰激凌意大利面沒吃過吧！　　除了甜品，這里還提供咖啡以及簡餐。　　這里樓上有個(gè)影棚，所以店里還有許多獨(dú)特的照片墻。　　帶有德國標(biāo)簽餐廳　　巴伐利亞啤酒坊，聽這名字就知道出處了，這是風(fēng)情街上最大的餐廳，千余平方米，分為3層。特別喜歡德式酒店氛圍的人，一定要來這里坐坐。它將德國特有的簡潔與繁瑣結(jié)合得恰到好處。　　這里提供的德國啤酒就有20多種，還有部分來自英國和比利時(shí)的啤酒，正餐則是德式西餐以及美式烤肉。　　最拿手的就是比薩這家名為威尼斯的酒吧，說是酒吧，但是西餐的品種不亞于餐廳，因?yàn)橛幸獯罄麖N師的原因，這里的比薩是最經(jīng)典的，是店里的主打，有二三十種之多，瑪格麗特比薩、填補(bǔ)比薩、魔鬼比薩、克拉伯比薩，別說吃，大部分的食客可能都沒聽說過這些名字呢！所以來這里一定要點(diǎn)比薩就對了！　　泰國健康水果飲料　　挨著玲瓏小鎮(zhèn)的芭提雅泰國餐廳雖然店內(nèi)還沒有收拾停當(dāng)，戶外的飲料和部分菜品已經(jīng)開始經(jīng)營了。店主是一個(gè)熱情的老夫人，為了開這家店，人家可是把在塘沽的店都停了呢！這里的家具用品都是從泰國打包空運(yùn)來的，雖然現(xiàn)在有的還沒有拆包，但是已經(jīng)隱約看見金燦燦的細(xì)節(jié)了！　　下午在這兒的戶外小亭子里坐一坐，點(diǎn)一杯泰式紅奶或椰奶可是很愜意的事情。泰國咖喱蟹、冬陰功湯也都很地道。這里泰國菜真的很豐富，看看菜單就知道了。　　電影主題的餐吧　　這個(gè)主題餐吧是這條街上的又一個(gè)興奮點(diǎn)，在這個(gè)名為天堂電影院的主題餐吧，我們不光有看大片的最新電影放映設(shè)備，還展示了不同時(shí)期的電影拍攝和放映設(shè)備。簡約的裝修氛圍烘托著各種經(jīng)典的海報(bào)，展示柜里收藏著天津電影制片廠14年連續(xù)獲得的華表獎(jiǎng)。　　目前這里還在調(diào)整，只提供部分飲料，不久就可以讓食客邊品嘗菜品邊欣賞大片了！　　成桂西餐廳是這條街開業(yè)最早的商家，5月份就已經(jīng)試營業(yè)了，所以這里的服務(wù)和菜品應(yīng)該是磨合時(shí)間最長的。想必廚房的出品和大堂的服務(wù)都已經(jīng)很從容，事實(shí)也是如此。330平方米的面積不算太大，可是整個(gè)二層全部做了一個(gè)宴會(huì)廳，只容納10人。那種低調(diào)的奢華全表現(xiàn)出來了。門口的牌子上有條有趣的標(biāo)語——25年只做了一道菜：罐燜牛肉。這一句話既點(diǎn)明店的歷史又推出了經(jīng)典菜品，真是巧妙呀！　　還是親自去看看起碼會(huì)飽眼福的。　　你們也能在天津站做公交車在到《濱江道》下　　車有很多線路供你選擇的。下車就是有西開教　　堂，以前叫做法國教堂，拍照后沿著濱江道步行　　街逛逛天津的步行街(全長2.6公里），　　有很多名牌商品和各種檔次的服裝可選擇，　　在遼寧路有很多小吃可以品嘗累了有觀覽車可　　坐，招手就能上車。兩元錢也不貴。一直能到　　百貨大樓，在百貨大樓乘車返回天津站。只有　　一站地。天津人是會(huì)歡迎你們的　　在這里祝你們幸福美滿，天天開心，旅途愉　　快！！

天津三絕：桂發(fā)祥麻花（十八街麻花）、狗不理包子、耳朵眼炸糕幾種其他的小吃：大福來鍋巴菜、芝蘭齋糕干、什大酥燒餅、明順齋什錦燒餅、上崗子面茶、王記麻花（又稱馓子麻花）、陸記燙面炸糕、豆香齋牛肉香圈、豆皮卷圈、白記水餃、水爆肚、老豆腐、煎燜子、煎餅馃子、花樣馃子、怪味果仁、石頭門坎素包、羅漢肚、熟梨糕、皮糖張、黃河道羊湯、果仁張、天津栗子、天津螃蟹、北塘海鮮著名景點(diǎn)：大悲禪院，天津清真大寺，天津水上公園，霍元甲紀(jì)念館

特色景點(diǎn)有古文化街（里面有娘娘廟，就是臺灣說的媽祖）、意大利風(fēng)情街、五大道（有馬車觀光）、津?yàn)硰V場中影的巨幕電影、和平路上的金街、南市食品街、天津之眼（晚上去或晴天去），塘沽那邊有洋貨市場（塘沽不熟，等別人給介紹吧0 好吃的么：傳說中的天津四絕：狗不理包子、耳朵眼炸糕、崩豆張、十八街麻花我覺得吧，都不怎么樣，就麻花好吃點(diǎn)吧，我覺得還是煎餅果子好吃。