雪花牛肉的做法，這樣像雪花一樣的牛肉是怎么做的求大神指點

來源：整理時間：2023-01-01 09:33:31 編輯：好學習手機版

1，這樣像雪花一樣的牛肉是怎么做的求大神指點

用料雪花牛肉 750g 蒜頭 7個迷迭香 20g 鹽適量橄欖油適量碎黑椒 50g 烤箱烤雪花牛肉的做法首先，將牛肉切成1cm左右的片狀。順便把能切的東西一并切好（比如說剁碎黑椒啊剁碎蒜頭啊之類。使用任意容器將調料充分混合，并腌制1小時左右烤箱預熱230攝氏度；烤盤刷層橄欖油。將肉放置在上面，放多點蒜頭上下180攝氏度，烤大約10分鐘即可（具體請依照烤箱不同自行把握）。

看不出你說的象雪花，只感覺象是牛肉外面沾了一層面包糠。

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2，雪花牛肉的做法大全雪花牛肉怎么做好吃

食材明細牛脊肉200克生粉適量生抽適量青芥辣適量蠔油1茶匙醬香口味煎工藝十分鐘耗時未知難度雪花牛肉的做法步驟1牛肉切成1厘米的粒狀2加入少許鹽和生粉拌一拌3調汁，蠔油，生抽，青芥辣調切勻備用4用不粘鍋加一點點的油，把牛肉粒煎一煎5兩面煎至變色6加入調料汁，翻炒均勻，大概七八成熟即可

用料牛肉片十片洋蔥半個孜然粉一勺辣椒粉一勺鹽少量香煎雪花牛肉片的做法熱鍋下油炒洋蔥絲香煎雪花牛肉片的做法步驟1洋蔥炒出香味后放入牛肉片翻炒香煎雪花牛肉片的做法步驟2牛肉變色后加入鹽、孜然粉、辣椒粉后快速出鍋香煎雪花牛肉片的做法步驟3

雪花牛肉的做法大全雪花牛肉怎么做好吃

3，雪花牛肉片的吃法

雪花牛肉片主料：牛后腿臀肉8兩（約300克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。做法： 1、牛肉切薄片，用腌料腌約半小時后泡油留用。　 2、燒熱少許油，爆香蒜、姜及蔥段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起。　 3、煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可。

放火鍋里面好吃，不覺得油膩。

所謂"雪花"牛肉,即指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,國內外也稱其為大理石狀牛肉.在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形狀和肉質作為等級之分。

雪花牛肉片的吃法

4，雪花牛肉怎么做最好吃

堂煎6成熟是最好吃的，配上自己喜歡的醬！

烤著吃加黑胡椒醬

上面說的那么麻煩誰看的懂啊

雪花牛肉最好煎著吃..它的肉質與普通的牛肉不一樣比普通的牛肉嫩！煎著吃味道最好...

雪花牛肉最好紅酒煎著吃

5，雪花牛肉怎樣燒

用料牛肉 500g 老抽適量冰糖適量姜 5小片桂皮 2塊淀粉適量核桃 3～5粒雪花牛肉的做法牛肉切塊，鍋里加水煮開，放入牛肉大火煮三分鐘。過濾牛肉，用水沖洗后濾干。平底鍋加少許油，放入過濾好的牛肉煎一會兒并放入桂皮和姜，煎兩，三分鐘。準備一個小燉鍋，把煎好的牛肉，姜和桂皮放進去，加入足夠燒兩個小時的水，再放入老抽和冰糖，大火燒滾再轉小火。轉入小火后燉兩個小時，直至牛肉軟嫩。淀粉加水，在快好前加入，再燉三分鐘。出鍋，擺盤，加幾粒核桃作裝飾。完成??

雪花牛肉就和普通的牛肉不一樣，脂肪沉積在紅肉當中，肉是紅白相間，呈點狀分布，看上去像白色的雪花，所以叫雪花牛肉。一般的牛肉肥是肥的，瘦是瘦的，絕對是紅白分明。普通的牛肉里邊的牛油本身它的組成就跟這種雪花牛肉脂肪的結構里面的成份有很大的出入，那么雪花牛肉首先呢可以說它的脂肪酸的含量是非常高的。雪花牛肉含有大量我們人體所需的脂肪酸。而且隨著牛肉里脂肪含量增高，膽固醇的含量反而下降了，那么雪花牛肉的膽固醇含量到底低到什么程度呢？超過30%這樣的牛肉，它的這個膽固醇的含量一公斤這樣的牛肉僅相當于一個雞蛋的雞蛋黃含有的膽固醇。別看雪花牛肉里含有大量脂肪，膽固醇的含量卻比普通牛肉的膽固醇含量低。雪花牛肉的營養價值和普通牛肉的確有很大的不同，

6，雪花牛肉的做法

菜名：雪花牛肉片主料：牛后腿臀肉8兩（約400克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。雪花牛肉雪花牛肉做法： 1、牛肉切薄片，用腌料腌約半小時后泡油留用。2、燒熱少許油，爆香蒜、姜及蔥段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起。3、煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可。備注：蛋白不含膽固醇，熱量也少，是健康食品之一。菜名：雪花牛肉火鍋主料：鍋底、芝麻醬、沙茶醬、雪花牛肉。做法：雪花牛肉洗凈瀝干水分，切粒備用。開鍋，滾開鍋底，調味，放入雪花牛肉涮熟，吃時蘸上芝麻醬或沙茶醬便可。備注：雪花牛肉，其味甘香嫩滑，用作鍋料是一流的。

百度上搜。也可以下在好豆菜譜

可以做成雪花牛肉片，具體如下：菜名：雪花牛肉片主料：牛后腿臀肉8兩（約300克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。做法： 1、牛肉切薄片，用腌料腌約半小時后泡油留用。2、燒熱少許油，爆香蒜、姜及蔥段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起。3、煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可。

7，雪花牛肉烹飪方法

材料：牛肉200公克，蛋5個，玉米粉1茶匙，鹽1/2茶匙做法：1.將腌過的牛肉切成細絲備用。（腌法見-香根牛肉食譜）2.把蛋分成蛋白與蛋黃，將蛋白打成泡，撤上玉米粉輕輕拌勻備用；蛋黃打散備用。3.在鍋內放入1000cc的食用油，加熱至油溫約180℃（油面沒有聲響，以竹筷試可見急促的小氣泡冒出），將打散的蛋黃慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌鍋中的蛋黃，直至蛋黃炸至酥化近褐色即為蛋酥，撈起瀝干備用。4.平底鍋上放入少許食用油，開小火，將作法1的牛肉絲、鹽、與作法2的蛋泡輕輕攪拌混合，倒入鍋中以順時針方向慢慢攪動約3分鐘至熟，最后撒上作法3的蛋酥即完成。

1）殼蟹，魚鰓，切分為四，料酒稍腌 2）熬煮到米粒的粥已經迅速蔓延到蟹塊 3）加入切碎的生姜，更投入，去海螃蟹的氣味 4）所取代小火，不斷攪拌 5）鍋內，加入鹽，胡椒粉，蔥調味？生姜的主要成分是在哪里

雪花牛肉是

所謂"雪花"牛肉.即指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,國內外也稱其為大理石狀牛肉.在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形狀和肉質作為等級之分。我們常見的“肥牛”也可算是一種，而選用眼肉、上腦、外脊的話，就更為上乘了。這種牛肉香、鮮、嫩,是中西餐均宜的高檔牛肉,價格較貴.普通的牛肉里邊的牛油本身它的組成就跟這種雪花牛肉脂肪的結構里面的成份有很大的出入，那么雪花牛肉首先呢可以說它的脂肪酸的含量是非常高的。雪花牛肉含有大量我們人體所需的脂肪酸。而且隨著牛肉里脂肪含量增高，膽固醇的含量反而下降了，那么雪花牛肉的膽固醇含量到底低到什么程度呢？超過30%這樣的牛肉，它的這個膽固醇的含量一公斤這樣的牛肉僅相當于一個雞蛋的雞蛋黃含有的膽固醇。別看雪花牛肉里含有大量脂肪，膽固醇的含量卻比普通牛肉的膽固醇含量低。雪花牛肉的營養價值和普通牛肉的確有很大的不同.　霜降雪花牛肉　　◆介紹：　雪花牛肉指脂肪均勻分布于肌肉組織中，形成大理石樣花紋，如同雪花般美麗，因此得名霜降雪花牛肉。制作　　經調理的霜降雪花牛肉，原料精選魯西黃牛和日本黑毛等品種牛肉，選擇眼肉、內、外脊等部位，采用國際領先的牛肉雪花加工技術，使牛肉的白色脂肪在肌肉纖維中有序沉積，形成密集的大理石花紋。優點　　加工后的牛肉營養豐富、品質提高，實現厚切。白色脂肪在肌肉纖維中沉積，形成均勻的大理石花紋；口感柔潤、鮮嫩，易嚼易咽。功效　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。適用于：火鍋、鐵板、炭火烤肉、串燒、煎炒烹炸、牛肉飯及肥牛肉面菜名：雪花牛肉片　　主料：牛后腿臀肉8兩（約300克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。　　配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。　　做法： 1、牛肉切薄片，用腌料腌約半小時后泡油留用。2、燒熱少許油，爆香蒜、姜及蔥段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起。3、煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可。　　備注：蛋白不含膽固醇，熱量也少，是健康食品之一。　　菜名：雪花牛肉火鍋　　主料：鍋底、芝麻醬、沙茶醬、雪花牛肉。做法：雪花牛肉洗凈瀝干水分，切粒備用。開鍋，滾開鍋底，調味，放入雪花牛肉涮熟，吃時蘸上芝麻醬或沙茶醬便可。　　備注：雪花牛肉，其味甘香嫩滑，用作鍋料是一流的。.牛肉切片，略厚一點2.將肉片用牛排錘敲爛3.將牛排、元蔥倒入一杯紅酒及所有調料腌制4小時以上4.西蘭花開水焯一下5.將腌好的肉鍋內倒油煎熟6.鍋內倒入少許油將腌肉的料入鍋內輕燉7.湯汁收濃時倒入少許淡奶油8.碗內裝入米飯后倒入湯汁，加西蘭花及煎好的牛肉牛排牛排：3塊（每塊巴掌大小） shallots 3個 (切片，這是一種小紅洋蔥，非常沖切的時候小心哦) 小蘑菇（10oz）白葡萄酒： 1/2 杯 butter: 1大勺 parsley碎一大勺鹽，胡椒少許做法1.Cast Iron Grill 里下黃油融化，高火煎牛排。很多國內朋友受不住煎的過于嫩的牛排，可以把火開小一點煎至5-8成熟，但是剛下鍋是一定溫度高一些，這樣可以鎖住汁水，煎到表面焦黃，放在盤子里備用。 2.同樣鍋里下洋蔥炒香，再下蘑菇，翻炒。倒入白葡萄酒，翻炒均勻，開大火直至蘑菇熟透，加入parsley碎，加入少許鹽和胡椒。 3.每塊牛排上澆上做好的蘑菇汁就可以了。

特別高級的那種嗎？一點點晃悠小伙兩面煎到微黃~聞到香吻，最好5分熟！撒上芝麻和鹽混合研磨的那種芝麻鹽粒就非常好吃了~喜歡味道多樣化的話可以再吃之前沾一點點磨得很歲的蒜蓉~