中文名鹵水雞爪英文名鹵制dchickenfeet主料雞爪、鹵湯味道咸香工藝鹵水快速導航營養價值制作方法做法1配料準備原料:雞爪300g；配件:鹵湯1鍋；第一步:將雞爪的尖端切碎，然后焯一下，再取出來沖洗干凈,5.將雞爪倒入鹵水(此時可酌情重新加熱水和鹽)，蓋上蓋子煮至雞爪熟(筷子可輕松穿過雞爪)。
材料:雞爪500 g、鹵汁王五香包80 g、水1000 g、冰糖適量、鹽適量。1.雞爪洗干凈，剪去指甲，放入沸水中煮2分鐘去除血水，然后將過冷水舀干。2.用紗布包好腌料。先用開水浸泡15分鐘，去除沙礫，減少藥味，然后去掉紗布袋。3.小火將油倒入鍋中，然后將冰糖粉(碎冰糖)放入鍋中，慢慢翻炒至焦黃，加入1000克水，與水一起倒入另一個煮鍋。4.在燉鍋中加入鹽和炸好的糖色，放入鹵汁袋中，用中小火慢慢煮出鹵汁的香味做成鹵水。5.將雞爪倒入鹵水(此時可酌情重新加熱水和鹽)，蓋上蓋子煮至雞爪熟(筷子可輕松穿過雞爪)。6.關火，讓雞爪浸泡在鹵水中1小時，充分入味。
主料:雞爪500g調料:廖排骨濃縮鹵汁1包。雞爪洗干凈，剪去指甲，放入沸水中煮2分鐘去除血水，然后舀過冷水擦干。2.鍋中加入清水(不超過雞爪)，根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁。3.煮開，倒入雞爪-1/。蓋上蓋子煮到雞爪熟。4.關火，讓雞爪浸泡在鹵水中1小時，充分入味。
halogen雞爪halogen雞爪又名燉雞爪，是以雞爪為主要配料的家常菜。做菜的時候注意雞爪本身帶膠，不要泡太久，以免鹵出來的湯變濃。中文名鹵水雞爪英文名鹵制dchickenfeet主料雞爪、鹵湯味道咸香工藝鹵水快速導航營養價值制作方法做法1配料準備原料:雞爪300g；配件:鹵湯1鍋；第一步:將雞爪的尖端切碎，然后焯一下，再取出來沖洗干凈。2.放入鹵汁鍋中煨30分鐘左右，然后關火浸泡10分鐘左右，取出。注:市面上賣的有兩種:雞爪柴火雞爪和肉雞爪。肉雞爪比較粗大，柴雞爪比較小。雞爪它有膠質，不要泡太久，以免鹵出來的湯變稠。第二種方法是準備3/4杯川椒、八角、丁香、草果、甘草、肉桂。制作步驟鹵水材料，將沙姜粉裝入布袋中。加八杯水燒開，小火燉一個半到兩個小時。
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