天津市水煮魚團購，在天津沸騰漁鄉(xiāng)10個人大概的消費是多少

來源：整理時間：2022-12-20 17:41:13 編輯：天津生活手機版

1，在天津沸騰漁鄉(xiāng)10個人大概的消費是多少

我上次2人花了200多，平均1人100左右，估計10人也就在700左右啊，魚都是2斤以上的

差不多，500，600的樣子，這也得看你點什么菜了，總有個差價

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2，天津開發(fā)區(qū)南海路的外婆橋怎么樣過年這幾天需要預(yù)定么

回答樓主：主打川菜，如果人多消費在80RMB是沒問題的，水煮魚，田娃，香辣蟹，各大川菜料理都非常不錯，不用定座位，絕對有位置，可以咨詢電話66283988。回答完畢，祝您愉快

你好！還可以，主要是川菜，里面的水煮魚還不錯，人均消費在50~80左右，可以自帶酒水，年底聚餐的時候我們還去了，訂餐電話66283988希望對你有所幫助，望采納。

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3，天津?qū)氒帩O府好不好知道的進來說一下

看了都說好的評價才團的，去的是體北那家店，老人過生日，提前一天打電話預(yù)約的時候就受到了打擊，說是座位只能保留到晚上6點，我說因為周末晚上會堵車，能不能晚一些，其實也就是6點半可以嗎？結(jié)果被訓(xùn)斥說不行，交涉半天，對方竟然非常不耐煩，勉強同意。結(jié)果轉(zhuǎn)天去發(fā)現(xiàn)又發(fā)生一連串問題，座位被安排到了很涼很涼的走道，4個人的座位非讓做5人，其次上的菜都是涼的（當(dāng)然包括熱菜），非常小的桌子擺了那些盤子，因為擺不下剛上的菜均被換成了小蝶，全變成一堆一堆了，完全每個形態(tài)，上來的米飯全是涼的，要求只加熱2碗因為有老人和孩子，可是熱了2次，到最后還是溫的。還要提到的一點事，因為院內(nèi)車位已滿，竟然讓把車存在停車場交了10塊錢，真有意思，去哪家飯店吃飯都沒有過自己花存車費的“壯舉”，聽了這些相信大家對體北這家店會有了一些了解了吧，我是再也不敢涉足了，我也會跟身邊的朋友講一講這家“大飯店”的。

樓主你好寶軒漁府上菜非常快，服務(wù)員很熱情~就老板娘臉色難看點。。。最靈的還是紅燒肉啊！！這輩子沒吃過比這里好吃的。。。而且便宜才36....肥肉入口就化，肉片糯似年糕，精肉塊塊入味！怎一個贊自了得！！三鮮魚面筋很地道...皮炸得很脆才炒的...正宗得不得了！肉非常q~ 酸辣冷菜性價比不太高，但真的好吃！特色菜推薦骨肉相戀龍頭魚清蒸帶魚水煮魚香辣蟹寶軒壇子肉梅菜扣肉醋溜白菜油麥菜醬燜魚頭

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4，請說至少四個菜名在春節(jié)時象征的意義

年夜飯的菜肴，各地都有自己的特色，而且這些菜肴往往含有某種吉祥的意義。比如蘇州一帶，餐桌上必有青菜(叫安樂菜)、黃豆芽(叫如意菜)、芹菜(勤勤懇懇)。湘南地區(qū)必有一條1公斤左右的鯉魚，稱“團年魚”，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱“團年肘子”。皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚(大部分地區(qū)放桂魚)，只能看卻不許吃，表示年年有余；另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。皖南山區(qū)的祁門，年夜菜肴更為有趣，第一道菜是“中和”，即由豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財”。合肥的飯桌上有一碗“雞爪豆”，寓意是“抓錢發(fā)財”。管家人要吃一只雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財進寶。安慶的當(dāng)家人要在飯前吃一碗面條，叫“錢串子”。南昌地區(qū)必食炒年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含意依次是年年高升、年年有魚，糧食豐收和稻米成串、八寶進財、年年富裕。若紅燒魚為桂魚做熟的，則寓意“富貴有余”。浙江一些地方必有魚丸，取“團圓”之意，有青魚，表示“清清潔潔，有吃有余”。紹興除夕夜有一碗“鲞凍肉”，碗面上擺個白鲞頭，寓意“有想頭”。年夜菜大都少不了一條“整魚”，但是這條魚是不能動筷子的。因為魚“余”同意，有的地方干脆就用一條木雕的魚配在菜盤里，真正成了一種擺設(shè)。另外，長江以南大部分地區(qū)年夜飯上餐桌上必有一道素菜，叫“八寶菜”，即“傳菜”，是用菜干絲、胡蘿卜絲、千張絲、榨菜絲、蘑菇絲、生姜絲、咸菜絲、芝麻等八樣組成，寓意“代代相傳”。廣東人過年家家必備生菜(喻生生猛猛)，年夜飯也很講究，如玉米羹叫金玉滿堂，北菇扒時蔬叫玉樹掛金錢等等。四川人年夜飯講究人家必備魚和公雞，以取“余”、“吉”，而且公雞有“腎(睪丸)”，“腎”與“剩”在四川話里諧音取“剩余”意。年糕，因其美味和寓意成為過年時的必備佳品。中國大飯店特聘的香港名廚袁師傅，有他的拿手好戲：年年有余年糕是由精選糯米粉、糖、椰汁、植物油和澄面制成的一條栩栩如生的鯉魚。那毫無瑕疵的外觀，即使是置于精美的匣中也讓人不忍動箸。臘味羅白糕是久居京城的賓客很少能嘗到的異地佳肴，區(qū)別于北方年糕傳統(tǒng)的甜膩口味，糕點是由切碎的白羅卜丁及臘腸、海米混和泰國粘米粉蒸制而成，食用時可以佐以甜面醬，味道則咸中帶鮮，讓人回味無窮。其他如煎堆仔、開口笑、椰汁糕等等系列制作精細、吃法獨特的南式糕點比起平素我們所吃的點心也更有新鮮感，在節(jié)慶之時更能迅速喚起人們的食欲。袁師傅還特地介紹了地道的年糕吃法：先切成大小一致的片，再裹上薄薄一層的雞蛋液用小火煎。這樣煎出來的年糕外焦里嫩，撒上白糖后口感細膩、香甜，再配以誘人的色澤，即使是再挑剔的食客也會忍不住多吃幾塊。如是咸味年糕也可將白糖換成甜面醬，嘗起來也是風(fēng)味絕佳。餃子是年夜飯的主食，原流行于中原，而今則遍及江南塞北了。餃子諧音“交子”，即歲交子時辭舊迎新意，故大年夜的餃子意義重大。各地餃子制法與食法不同，四川人喜歡沾辣吃，內(nèi)蒙古人把餃子放在粉絲湯中一塊吃。山東人愛吃素餡餃子，北京人包餃子，吃得實惠，餃餡肉多菜少，進口一個“肉丸子”；天津人喜歡拌水餃，香油、醬油、蛋液齊全，吃個美味水靈勁兒；東北人獨出心裁，將肉剁碎，用好湯浸泡，待肉末吸足湯后再包，別有風(fēng)味。年夜吃餃子的習(xí)俗，寓意團圓，表示吉利和辭舊迎新。餃子形如元寶，故有“招財進寶”之意；餃子內(nèi)中有餡，寓意吉祥之物包進餃餡里，借以寄托對新年吉祥的祈望。為了增加喜慶氣氛和樂趣，歷代人們在除夕的餃子餡上想出許多花樣。比如在餃子里包上錢，誰能吃到錢，第二年就會走好運發(fā)財；在餃子里放上糖，表示吃到者來年生活甜甜蜜蜜；還有的包點花生，用花生(又名長生果)祝愿人們健康長壽

5，年夜飯的來歷程序傳統(tǒng)佳肴及象征意義

相傳遠古時候，有一種兇惡的怪獸，身子龐大，頭上長著像牛角一般的觸角；眼睛圓滾滾的。活似兩盞燈籠。一張血盆大嘴、一口可以吞食一個人。這種怪獸的名字叫做“年”。年住在山洞里，它是山中霸王。老虎、獅子、黑熊一看到它，便嚇得逃命；山羊、猴子、野兔聽到它的吼叫，便癱倒在地。年在山上捕食動物，吃飽便呼嚕嚕地躺在洞里睡大覺。每當(dāng)嚴寒將盡、新春快來的時候，年便跑下山來，進村吃人。因此，人類也非常害怕它，小孩子哭了，只要媽媽說一聲“年來了”，孩子就嚇得不敢哭出聲了。卻說那時候，有兩個放牛的孩子，一個叫阿山，個叫阿水，他倆是好伙伴，膽子都很大，常常趕著牛群上山吃草。家里的人對他倆說：“孩子，山上有年，去不得呀！” “不怕！”阿山和阿水有心計，說：“我們背上弓和箭，年要是來了，就爬到樹上射死它！” 話雖這么說，他倆上山幾次，幸喜都沒有碰到年。轉(zhuǎn)眼到了臘月三十日，天色黃昏。阿山和阿水趕著牛群回家。真怪，牛兒驚慌得哞哞叫，擠成一團。這是咋回事呢？ “呔，快走！”阿山和阿水揮起牛鞭，啪啪地抽打了幾下。忽然聽到“嘎哇”地一聲怪叫，一只怪物嚇得朝村前路上跑去。阿山道：“阿水，你看，是一只年跑了！” “真怪，年是兇獸，怎么看到我們反而害怕得逃走了。”阿水覺得挺奇怪。 “嗯，”阿山果斷地說，“我們追過去看看。” 兩個小牧童真夠大膽，他倆不斷地揮動牛鞭催牛快走。牛鞭聲劈哩啪啦地響，年逃竄得更快了。“哦，是哩！”阿山猛悟過來，“原來年害怕牛鞭聲！” 阿山和阿水趕著牛群進村，遠遠看到年竄到吳公公家門。吳公公家門前曬了一件大紅衣裳，年嚇得扭轉(zhuǎn)頭，朝村后頭跑去。那邊也有一個村子。此時，夜幕降臨了，年一見家家戶戶的窗口明亮亮地閃著燈光，刺得它頭昏眼花，又扭轉(zhuǎn)頭跑了。這時，阿山和阿水已經(jīng)把牛群趕進棚里，又追過去。他倆故意把鞭子甩得啪啪響，年驚恐地怪叫著，跑上山了。阿山和阿水把這一切看得清清楚楚，回到村里，他們對鄉(xiāng)親們說；“原來年怕響、怕紅、怕火。咱們知道它的弱點，往后可以抵御它了。” 鄉(xiāng)親們聽了，很快就想出一個好辦法。大家在村前燃起篝火，阿山和阿水投入一根根竹子，火堆里發(fā)出“劈劈啪啪”的爆裂聲。幾只年跑下山。看到篝火，聽到響聲，果然又往回跑了。就這樣，一夜過去了，鄉(xiāng)親們平安無事。第二天正月初一，鄉(xiāng)親們拿出紅柑、花生米等好吃的東西一道吃，互相祝賀：“恭喜！” 從此，人們便把正月初一叫做“過年”。一般食俗在古代的農(nóng)業(yè)社會里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因為腌制臘味所需的時間較長，所以必須盡早準(zhǔn)備，我國許多省份都有腌臘味的習(xí)俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。年糕年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地，過年時習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。餃子真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的游子都要不遠千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。因為和面的“和”字就是“合”的意思；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。湯圓的圓有“團團圓圓”之意，所以過年時每家每戶必定要吃湯圓。除夕家宴菜肴除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。舊時北京、天津一般人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個炒菜。陜西家宴一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜為主。安徽南部僅肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。湖北東部地區(qū)為“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞；“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕；“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。贛南的年夜飯一般為12 道菜。浙江有些地方一般為“十大碗”，討“十全十福”之彩，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。江西南昌地區(qū)一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。各地除夕家宴上都有一種或幾種必備的菜，而這些菜往往具有某種吉祥的含義。比如蘇州一帶，餐桌上必有青菜（安樂菜）、黃豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤懇懇）。湘中南地區(qū)必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團年魚”，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱“團年肘子”。皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財”。合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是”抓錢發(fā)財”。管家人要吃一只雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財進寶。安慶的當(dāng)家人要在飯前先吃一碗面條，叫“錢串子”。南昌地區(qū)必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。

額

6，壽司怎沒做

紫菜卷壽司材料： 1.糖醋米飯：米最好用日本產(chǎn)的或與日本合資的，如東北五常米(松粳二號)，如果買不到，用天津小站米代替也可。糖醋是用日本醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據(jù)個人愛好面定，如買不到日本醋可用白醋代替。把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中，做成糖醋米飯。2.紫菜：最好用專門制作壽司的紫菜。3.人造蟹肉、日本黃蘿卜咸菜、蘆筍、三文魚，切成長條狀。制作工具：竹簾(25cm×25cm)。小訣竅：1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。2.要等到米飯溫度略低于手溫時再鋪在紫菜上。3.鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。4.包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。5.制作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。調(diào)味品：青芥末、日本醬油。做法：1.將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，并空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。2.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。3.把卷好的壽司切成段裝盤，即可。稻禾壽司材料：豆皮一罐（這里的豆皮是一種豆制品，跟炸好的豆腐差不多，也可以用炸豆腐來代替，做法還是一樣，味道可能就差點）、壽司飯一碗（約可做6個）、黑芝麻少許。做法：1、先將豆皮汁擠掉備用；2、將壽司飯捏成一團一團，并將處理好的豆皮剝開將飯團塞入，于其上沾一些黑芝麻即可花卷壽司材料：壽司飯1碗、海苔1張、蘆筍2支、鰻魚1／6條、草蝦3尾、肉松25克、高麗菜干50克（別的菜干也可以代替）、香菇4朵、壽司蛋1條、美國生菜些許、美乃滋適量（類似于奶油的一種物質(zhì)，大陸現(xiàn)在有賣）、黑芝麻1匙、白芝麻1匙、蝦卵2匙、海菜粉1／4兩（隨便用不用，海鮮味精也可以代替）、保鮮膜。作法：1、海苔平鋪于竹簾上，將壽司飯均勻鋪于海苔八分滿的位置，于飯上灑黑芝麻、白芝麻、蝦卵、海菜粉，再取保鮮膜覆蓋于飯上翻面，使飯直接貼于竹簾上。2、此時海苔面朝上，排上蘆筍、鰻魚、草蝦、肉松、高麗菜干、香菇、壽司蛋、美生菜及適量沙拉卷緊待用。3、食用前再切成塊，食用時取下保鮮膜即可蔬果壽司材料：白飯適量．雪里紅葉子2片．鹵香菇4朵(大的2朵)．白蘿卜片2片．黃秋葵2支．水果適量．海苔1/2張．醋姜少許．壽司醋．米醋1/3杯．糖2大匙．鹽1大匙調(diào)味料：醬油、綠芥末各適量做法：　　1.黃秋葵燙過漂涼。　　2.壽司醋先煮開待涼后，加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯團，抹少許芥末，再鋪上各類蔬果材料，容易滑動的就用海苔卷起來固定。【本文來自】：饞貓網(wǎng)論壇( http://bbs.chan88.com)【詳細參考】：原文地址- http://bbs.chan88.net/thread-175-1-4.html

原料；海苔（超市有售），火腿，黃瓜，大根（黃色的咸菜，沒有就算了，我用烏江榨菜代替，超市有售），胡蘿卜絲，米飯，沙拉醬，番茄醬，席子（超市有售）。其他有無皆可（如；鰻魚，蛋黃，三文魚）。制作方法；把海苔放在席子上，鋪上米飯，抹上沙番二醬，原料依次放上，卷起來，用點力。最后切好。

壽司主要原料：米，醋，魚。先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。) 煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家里做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發(fā)按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。br> 壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當(dāng)然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）飯團式：魚的做法這個最簡單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長的片，片的是時候要斜片。然后做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然后把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。卷：一般在商店里可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內(nèi)卷（飯在里邊，紫菜在外邊）. H2 S9 z2 H, Q外卷的做法：紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。整張紫菜鋪滿米飯后，中間散些白芝麻，然后把紫菜翻過來，中間涂上一點綠芥末，然后放上自己喜歡的東西，現(xiàn)在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然后再卷一下就好了。內(nèi)卷：和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然后手里攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米涂滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然后涂芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！壽司用料：魚：有新鮮的生魚固然好，沒有怎么辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然后切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃蔬菜：黃瓜，牛油果，還有雞蛋蘑菇，香菇，香菇，我們那里做聽好吃的，我喜歡，做法：香菇用水泡軟，然后用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調(diào)味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。吃的時候的配料：日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）飯，千萬不要壓，要慢慢的推放上自己喜歡的東東) 這個時候要壓緊上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了;做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！切壽司，刀粘點水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計，準(zhǔn)成韓國料理食譜做法-烤飯團原料：壽司飯200克，海苔醬1茶匙，白芝麻少許，剁碎的腌梅肉1顆，海帶(5厘米長，5厘米寬)1片，水500毫升，柴魚精1/2茶匙，淡色醬油、鹽各少許，味10毫升。制作方法：1.首先做茶泡飯湯汁，將海帶放入水內(nèi)煮約3分鐘后，撈起海帶，加入柴魚精、淡色醬油、鹽、味調(diào)味。2.將壽司飯捏成三角形，架在鐵網(wǎng)上烤至飯團表面微焦；依次將飯團、茶泡飯湯汁放入碗內(nèi)，再淋上海苔醬、梅子肉，最后撒上白芝麻就完成了

壽司的制作材料：主料：稻米300克,雞蛋70克,豬肉(瘦)125克,絲瓜50克,胡蘿卜50克,紫菜(干)300克調(diào)料：白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克教您壽司怎么做，如何做壽司才好吃 1. 米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時； 2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜； 3. 與米一起放入爐內(nèi)，用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘； 4. 把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋； 5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用； 6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉松（豬肉剁細）、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，卷成筒形，再切塊即可食用。

7，中式面點和西式面點分別包括哪些啊

1、中式面點的概念中式面點指源于我國的點心，簡稱“中點”，雙稱為“面點”，它是以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料，再配以多種調(diào)味品，經(jīng)過加工而制成的色、香、味、形、質(zhì)俱佳的各種營養(yǎng)食品。面點在中國國飲食行業(yè)中通常被稱為“白案”，它在飲食形式上呈現(xiàn)出多種多樣，既是人們不可缺少的主食，又是人們調(diào)劑口味的補充食品（如：糕、團、餅、包、餃、面、粉、粥等）。在我們的日常生活中，面點有作為正餐的米面主食，有作為早餐的早點、茶點，有作為筵席配置的席點，有作為旅游和調(diào)劑飲食的糕點、小吃，以及作為喜慶或節(jié)日禮物的禮品點心等等。 2西式面點的的概念西式面點簡稱“西點“，主要指來源于歐美國家的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料，輔以干鮮果品和調(diào)味料，經(jīng)過調(diào)制成型、裝飾等工藝過程而制成的具有一定色、香、味、形、質(zhì)的營養(yǎng)食品。面點行業(yè)在西方通常被稱為“烘焙業(yè)“，在歐美國家十分發(fā)達。西點不僅是西式烹飪的組成部分（即餐用面包和點心），而且是獨立于西餐烹調(diào)之外的一種龐大的食品加工行業(yè)，成為西方食品工業(yè)主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。中西面點的技術(shù)特點（一）中式面點的技術(shù)特點 1、選料精細，花樣繁多由于我國幅員遼闊，特產(chǎn)豐富，這就為中式面點制作提供了豐富的原料，再加上人口眾多，各地氣候條件不一，人們生活差異也很大，因而決定了中式面點的選料方向是：（1）按原料品種、加工處理方法選擇。如：制作蘭州拉面宜選用高筋面粉，制作湯圓宜選用質(zhì)地細膩的水磨糯米粉。只有將原料選擇好了，才能制出高質(zhì)量的面點。（2）按原料產(chǎn)地、部位選擇。如：制作蜂巢荔芋角宜選用質(zhì)地松粉的廣西荔蒲芋頭；制作鮮肉餡心時宜選用豬的前胛肉，這樣才能保證餡心吃水量較多。（3）按品質(zhì)及衛(wèi)生要求選擇。選擇品質(zhì)優(yōu)良的原料，既可保證制品的質(zhì)量又可注意衛(wèi)生，防止一些傳染病和食物中毒。如：米類應(yīng)選用粒形均勻、整齊、具有新鮮米味、光澤等優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)品，不選用生蟲、夾雜物較多、失去新鮮米味的劣質(zhì)品，干果宜用肉厚、體干、質(zhì)凈有光澤的產(chǎn)品。中式面點花樣繁多，具體表現(xiàn)在下列方面：（1）因不同餡心而形成品種多樣化。如：包子有鮮肉包、菜肉包、叉燒包、豆沙包、水晶包，水餃有三鮮水餃、高湯水餃、豬肉水餃、魚肉水餃等。（2）因不同用料而形成品種多樣化。如：麥類制品中有面條、蒸餃、鍋貼、饅頭、花卷、銀絲卷等，米粉制品中的糕類粉團有涼糕點、年糕、發(fā)糕、炸糕等品種。（3）因不同成形方法而形成品種多樣化。如：包法可形成小花包、燒賣、粽子等，捏法可形成鴛鴦餃、四喜餃、蝴蝶餃等，抻法可形成龍須面、空心面等。 2、講究餡心，注重口味餡心的好壞對制品的色、香、味、形、質(zhì)有很大的影響。中式央瞇講究餡心，其具體體現(xiàn)在下列方面：（1）餡心用料廣泛。此點是中點和西點在餡心上的最大區(qū)別之一。西點餡心原料主要用果醬、蔬菜、水果、蜜餞等都能用于制餡，這就為種類繁多、各具特色的餡心提供了原料基礎(chǔ)。（2）精選用料，精心制作。餡心的原料選擇非常講究，所用的主料、配料一般都應(yīng)選擇最好的部位和品質(zhì)。制作時，注意調(diào)味、成形、成熟的要求，考慮成品在色、香、味、形、質(zhì)各方面的配合。如：制雞肉餡選雞脯肉，制蝦仁餡選對蝦；根據(jù)成形和成熟的要求，常將原料加工成丁、粒、茸等形狀，以利于包捏成形和成熟。中點注重口味，則源于各地不同的飲食生活習(xí)慣。在口味上，我國自古就有南甜、北咸、東辣、西酸之說。因而在中點餡心上體現(xiàn)出來的地方風(fēng)味特色就顯得特別濃郁。如：廣式面瞇縫餡心多具有口味濃醇、鹵多味美。在這方面，廣式的蠔油叉燒包、京式的天津狗不理包子、蘇式的淮安湯包等馳名中外的中華名點，均是以特色餡心而著稱于世的。 3、成形技法多樣，造型美觀面點成形是面點制作中一項技術(shù)要求高、藝術(shù)性強的重要工序，歸納起來，大致有18種成形技法，即：包、捏、卷、按、搟、疊、切、攤、剪、搓、抻、削、撥、鉗花、滾沾、鑲嵌、模具、擠注等。通過各種技法，又可形成各種各樣的形態(tài)。通過形態(tài)的變化，不僅豐富了面點的花色品種，而且還使得面點千姿百態(tài)，造型美觀逼真。如：包中有形似蝴蝶的餛飩、形似石榴的燒賣等，卷可形成秋葉形、蝴蝶形、菊花形等造型。又如：蘇州的船點就是通過多種成形技法，再加上色彩的配置，捏塑成南瓜、桃子、枇杷、西瓜、菱角、兔、豬、青蛙、天鵝、孔雀等等象形物，色彩鮮艷、形態(tài)逼真、栩栩如生。（二）西式面點的技術(shù)特點西式面點用料講究，無論是什么點心品種，其面坯、餡心、裝飾、點綴、等用料都有各自選料標(biāo)準(zhǔn)，各種原料之間都有適當(dāng)?shù)谋壤掖蠖鄶?shù)原料要求稱量準(zhǔn)確。、西式面點多以乳品、蛋品、糖類、油脂、面粉、干鮮水果等為常用原料，其中蛋、糖、油脂的比例較大，而且配料中干鮮水果、果仁、巧克力等用量大，這些原料含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素等營養(yǎng)成分，它們是人體健康必不可少的營養(yǎng)素，因此西點具有較高的營養(yǎng)價值。 2、工藝性強，成品美觀、精巧西點制品不僅富有營養(yǎng)價值，而且在制作工藝上還具有工序繁、技法多（主要有捏、揉、搓、切、割、抹、裱型、搟、卷、編、掛等），注重火候和衛(wèi)生等特點，其成品擅長點綴、裝飾，能給人以美的享受。第一件西點產(chǎn)品都是一件藝術(shù)品，每步操作都凝聚著廚師的基本要求。如果脫離了工藝和審美性，西點就失去了自身的價值。西點從造型到裝飾，每一個圖案或線條，都清晰可辨，簡潔明快，給人以賞心悅目的感覺，讓信用者一目了然，領(lǐng)會到你的創(chuàng)作意圖。例如：制作一結(jié)婚蛋糕，首先要考慮它的結(jié)構(gòu)安排，考慮每一層之間的比例關(guān)系；其次考慮色調(diào)搭配，尤其在裝飾時要用西點的特殊藝術(shù)手法體現(xiàn)出你所設(shè)想的構(gòu)圖，從而用蛋糕烘托出純潔、甜蜜的新婚氣氛。 3、口味清香，甜咸酥松西點不僅營養(yǎng)豐富，造型美觀，而且還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。在西點制品中，無論冷點心還是熱點心，甜點心還是咸點心，都具有味道清香的特點，審西點的原材料決定的。西點通常所用的主料有面粉、奶制品、水果等，這些原料自身具有的味道；其次是加工制作時合成的味道，如焦糖的味道等。西點中的甜制品主要以蛋糕為主，有90%以上的點心制品要加糖，客人飽餐之后吃些甜食制品，會感覺更舒服。咸制品主要以面包為主，客人吃主餐的同時會有選擇地信用一些面包。總之一道完美的西點，都應(yīng)具有豐富的營養(yǎng)價值、完美的造型和合適的口味。中式面點的分類中式面點品種因地差異較大，品種繁多，花色復(fù)雜，因此分類方法較多，歸納起來主要有以下幾種：（1）按原料類別分類按面點所采用的主要原料來分類，一般可分為麥類面粉制品，如包子、饅頭、餃子、油條、面包等；米類及米粉制品，如八寶飯、湯圓、年糕、松糕等；豆類及豆粉制品，如綠豆糕、豌豆黃等；雜糧和淀粉類制品，如小窩頭、黃米炸糕、玉米煎餅、馬蹄糕等；其他原料制品，如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。由于制作中式面點的原料十分廣泛，原輔料相互配用，所以按原料分類有一定的局限性。（2）按面團性質(zhì)分類按面點所采用的面團性質(zhì)來分類，一般可分為水調(diào)面團（冷不面團、溫水面團、開水面團）、膨松面團（生物膨松面團、物理膨松面團）、油酥面團（層酥面團、單酥面團）、米粉面團（糕類粉團、團類粉團）和其他面團。這種分類法對學(xué)習(xí)和面點皮坯形成原理很有幫助，在教學(xué)上常用此分類法。（3）按成熟方法分類按面點所采用的成熟方法來分類，一般可分為煮、蒸、煎、炸、烤、烙等。這種分類方法常用于教學(xué)及面點實例的歸類，與面團性質(zhì)的分類結(jié)合，能較系統(tǒng)地對面點進行分類。（4）按形態(tài)分類、這種分割是按照人們習(xí)慣的各種面點的基本開關(guān)進行劃分的，也可稱為商品分類法。一般可人為：糕、餅、團、酥、包、餃、粽、粉、面、粥、燒賣、餛飩等。（5）按口味分類按口味一般可將面點分為甜味、咸味、復(fù)合味三種。這種分類方法對宴席面點、茶點的配置具有重要意義。西式面點的分類西式面點的分類，目前尚統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但在行業(yè)中覺的有下述幾種：（1）按點心溫度分類，可分為常溫點心、冷點心和熱點心。（2）按用途分類，可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點。（3）按廚房分工分類，可分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小心類和工藝造型類。這種分類方法概括性強，基本上包含了西點生產(chǎn)的所有內(nèi)容。（4）按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類，可分為蛋糕類]混酥類、清酥類、面包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類等。此種分類方法較普遍地應(yīng)用于行業(yè)及教學(xué)中，下面詳細分述如下： A、蛋糕類蛋糕類包括蛋糕、油蛋糕、藝術(shù)蛋糕和風(fēng)味蛋糕。它們是以雞蛋、糖、油脂、面粉等為主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等輔料，經(jīng)一系列加工而制成的松軟點心。此類點心在西點中用途廣泛。 B、混酥類混酥類是在用黃油、面粉、白糖、雞蛋等主要原料（有的需加入適量添加劑）調(diào)制成面坯的基礎(chǔ)上，以搟制、成形、成熟、裝飾等工藝而制成的酥而無層的點心，如各式排、塔、派等。此類占心的面坯有甜味和咸味之分，是西點中常用的基礎(chǔ)面坯。 C、清酥類清酥類是在用水調(diào)面坯、油面坯互為表里，經(jīng)反復(fù)搟疊、冷凍形成新面坯的基礎(chǔ)上，經(jīng)加工而成的層次清晰、松酥的點心。此類點心有甜咸之分，是西點中常見的一類點心。 D、面包類面包類是以面粉為主、以酵母等原料為輔的面坯，經(jīng)發(fā)酵制成的產(chǎn)品，如漢堡包、甜包、吐司包、熱狗等。大型酒店有專門的面包房生產(chǎn)餐廳需要的以咸甜口味為主的面包，包括硬質(zhì)面包、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、脆皮面包等，這些面包主要作為早餐主食和正餐副食。 E、泡夫類泡夫制品是將黃油、水或牛奶煮沸后，燙制面粉，攪入雞蛋等，先制作成面糊，再通過成形、烤制或炸制而成的制品。 F、餅干類餅干有甜咸兩類，重量一般在5~15g之間，食用時以一口一塊為宜，適用于酒會、茶點或餐后食用。 G、冷凍甜食類冷凍甜食以糖、牛奶、奶油、雞蛋、水果、面粉為原料，以攪拌冷凍或冷凍攪拌、蒸、烤或蒸烤結(jié)合制出食品。這類制品品種繁多，口味獨特，造型各異，它包括各種果凍、吐司、布丁、冷熱蘇夫力、巴菲、冰激凌、凍蛋糕等。冷凍甜品以甜為主，口味清香爽口，適用于午餐、晚餐的餐后甜食或非用餐時食用。 H、巧克力類它是指直接使用巧克力或以巧克力為主要原料，配上奶油、果仁、酒類等調(diào)制出的產(chǎn)品，其口味以甜為主。巧克力類制品有巧克力裝飾品、加餡制品、模型制品，如酒心巧克力、動物模型巧克力等。巧克力制品主要用于禮品點心、節(jié)日西點、平時茶點和糕餅裝飾等。祝你成功！

我來簡單的回答一下吧，不一定正確。這種中點西做，西點中用的糕點其實是一大類。我東北這邊一般統(tǒng)稱叫漢式糕點。例如現(xiàn)在中點的開酥，廣東的擘酥都是借鑒于西式面點青酥做法。油脂的包裹量大，摻粉量小。層次清晰，一般層次間不殘留面粉顆粒。榴蓮酥，千層酥，鮑魚酥等等。而西式面點的中式做法就更多了。除了專業(yè)經(jīng)營西式餐飲的場所外，一般我們從業(yè)人員所制作的點心大多隨地方的飲食習(xí)慣而改進，例如蛋糕卷中，奶油長生卷，裝飾的是花生。椰絲卷，裝飾的椰絲。香蔥卷的香蔥皮。都有西點中做的改進。還有面包類的花式面包的裝飾方法，餐包的餡心，油炸類面包的餡心。等等現(xiàn)在信息流通量大，學(xué)習(xí)和掌握知識的渠道也很廣。從業(yè)人員的交流也很方便，各處都有交流和借鑒，如果你細心觀察我想你能看到我們面點的好多細微變化，希望能幫到你。我說的不一定正確，我就做個引路石吧。