4.鍋內重新倒油，放入花椒溫油，小火煸炒花椒至花椒變黑，然后將花椒去皮繼續加熱油溫,除了花菜，西蘭花也可以用這種方法清洗,花菜的清洗方法:準備一盆淡鹽水，將花菜掰成小花，用鹽水浸泡十分鐘左右,菜花要炒到熟，這樣直接炒出來的菜花口感比較脆,將花菜打碎，洗凈瀝干水分備用,干炒花菜是以花菜為主料的家常菜，吃起來微辣。
1、材料:花菜1、紅辣椒1/2個、蔥1根、蒜5瓣、料酒5g、植物油1大勺、鹽5g、白糖3g、生抽5g、辣醬半勺。2.紅辣椒切絲，洋蔥切段，大蒜去皮撒勻；3.在菜油鍋中煸炒大蒜，繼續放入五花肉至金黃色；4.倒入洗凈瀝干的花菜翻炒；5、加入少許料酒、少許醬油繼續攪拌至花菜碎；6、加入半勺豆豉，用鹽和糖翻炒至入味；7.出鍋前加入紅辣椒絲和蔥絲炒勻。
1。如果把花椰菜弄松，味道會更好。將花菜打碎，洗凈瀝干水分備用。2.生姜切絲，大蒜切片備用。3.將油倒入鍋中，將油加熱，直到花椰菜不斷翻炒。這一步比較費時，熱量不要太大，容易糊。炒菜不及時，容易糊，用小火炒。什么時候看到菜花變軟減水，可以裝盤備用。4.鍋內重新倒油，放入花椒溫油，小火煸炒花椒至花椒變黑，然后將花椒去皮繼續加熱油溫。5.將姜蒜放入花椒油中，小火煸炒。6.倒入炒好的花菜，加鹽和少許甜面醬，大火翻炒，關火半分鐘左右。
3、怎么做干煸 花菜直接放點油，一直炸。干炒花菜是以花菜為主料的家常菜，吃起來微辣，制作簡單又好吃。花菜營養豐富，質體肥大，富含蛋白質、微量元素和胡蘿卜素，花菜的清洗方法:準備一盆淡鹽水，將花菜掰成小花，用鹽水浸泡十分鐘左右。這樣藏在菜花縫隙里的菜蟲會自己跑出來，也有助于清除殘留的農藥，除了花菜，西蘭花也可以用這種方法清洗。等蔥、姜、蒜、干辣椒有香味了再放入主料，喜歡吃辣的同學可以多加點干辣椒，會更香。菜花要炒到熟，這樣直接炒出來的菜花口感比較脆，如果你喜歡軟的東西，你可以提前用熱水焯一下花椰菜。干炒的做法，辣味越濃越香。
