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1，蝦扯蛋的做法蝦扯蛋的烹飪方法

1、原料：低筋面粉50g、泡打粉1.5g、澄粉8g、水85g、鮮蝦20只、鵪鶉蛋20個、海苔粉適量、沙拉醬適量。 2、準備好鵪鶉蛋。 3、鮮蝦去殼，蝦最好買盡量小只一點的，買不到小的也可以切，就是有尾巴比較好。 4、章魚小丸子模具加熱用刷子刷上油。 5、倒入面糊，面糊高度不要超過1/3。不然等下加蛋就溢出來了。 6、再打入蛋，調整蝦尾巴離起來，過程中一直保持小火。蓋上一個差不多的鍋蓋，這樣蛋容易熟。也可以不蓋就是比較久。 7、當蛋凝固是出鍋，撒上海苔粉，擠沙拉醬就可以啦。

蝦扯蛋的做法蝦扯蛋的烹飪方法

2，蝦扯蛋是什么

蝦扯蛋的意思是把沒有的說成有的，造謠生事，無事生非。蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。

蝦扯蛋是什么

3，蝦扯蛋什么意思

蝦扯蛋的意思是把沒有的說成有的，造謠生事，無事生非。蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼。蝦以鰓呼吸，鰓位于頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最后一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。

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4，蝦扯蛋怎么做蝦扯蛋擺攤學蝦扯蛋

主料對蝦20個輔料雞蛋2個小蔥1棵鹽2克薄荷1棵蝦扯蛋的做法步驟space點擊查看大圖1.對蝦洗凈稍腌制一下space點擊查看大圖2.放入冷凍室凍一下，剝蝦仁會特別容易space點擊查看大圖3.剝蝦仁時尾巴留著不要拿掉space點擊查看大圖4.取幾只蝦仁剁成蓉space點擊查看大圖5.取兩個雞蛋加蝦仁、鹽space點擊查看大圖6.放蔥花打散space點擊查看大圖7.鍋里放熱水將整只蝦仁汆一下水，做出形狀來space點擊查看大圖8.模具上刷上油加熱一下space點擊查看大圖9.一只只蝦仁放入模具中space點擊查看大圖10.倒入蛋液，小火慢慢均勻加熱space點擊查看大圖11.上面撒點干薄荷葉，出爐啦

5，蝦扯蛋的做法

蝦扯蛋的做法：用料：蝦24個、鵪鶉蛋24個、低粉50克、澄粉8克、泡打粉1.5克、清水85克、料酒15克、鹽2克、海苔碎適量、油適量。步驟：1、準備食材。2、將面粉，澄粉和泡打粉混合加入清水攪拌至無顆粒狀粉糊靜置15分鐘左右。3、將鮮蝦洗凈剝去頭殼去蝦線，留蝦尾，加入適量料酒。4、再加入少量的鹽。5、抓拌均勻，腌制10分鐘入味。6、再將腌制好的蝦沖洗干凈。7、丸子鍋刷一層薄油，預熱。8、加入1/3粉糊。9、在粉糊上放上處理好的蝦。10、再打入一個鵪鶉蛋。11、加蓋中火加熱3分鐘左右。12、待表面蛋液凝固，用叉子推起香脆的面糊加上鵪鶉蛋和鮮蝦做出來的小半球，看到底部金黃焦脆。13、最后撒上一層海苔碎即可。14、裝盤上桌。

6，正宗蝦扯蛋的做法配料竅門

蝦扯蛋做法和配方做法介紹最近網紅蝦扯蛋這款小吃可以說紅遍整個網絡，研究發現原來是以大蝦和鵪鶉蛋這兩個很營養食材為主要原料制作而成，但做法簡單到在家一蒸制就能吃到的美食。蝦扯蛋做法和配方：1、準備大蝦、鵪鶉蛋和蘆筍少許，澆汁你可以用蒸魚豉油或者和我一樣用日式調味汁就好。為何加入蘆筍，因為這個可是抗癌之王，多吃對身體有益，同時也均衡全面了這道菜的營養。2、將大蝦留尾殼，然后背部劃開去腸線洗凈，用鹽腌制幾分鐘。3、在模具上刷油防粘，然后將腌制好的大蝦擺上 (我用的是學廚3英寸不沾蛋撻模具)。4、打入鵪鶉蛋，這個根據模具大小放多少了。5、燒開水，將瞎扯蛋放入大火蒸，差不多3分鐘左右就可以。6、然后利用熱水滴幾滴橄欖油，放入蘆筍丁焯燙下撈起。7、碼在蒸好的蝦扯蛋上，然后澆上調味汁即楞，清清爽爽的一道美食就做好了，非常適合一家人分享，補腎壯陽還美容作用。成品圖：食材功效：1、鵪鶉蛋有 "卵中佳品"、"動物中的人參"之稱。對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用顯著。2、祖國醫學認為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。