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1，蝦扯蛋的做法蝦扯蛋的烹飪方法

1、原料：低筋面粉50g、泡打粉1.5g、澄粉8g、水85g、鮮蝦20只、鵪鶉蛋20個(gè)、海苔粉適量、沙拉醬適量。 2、準(zhǔn)備好鵪鶉蛋。 3、鮮蝦去殼，蝦最好買(mǎi)盡量小只一點(diǎn)的，買(mǎi)不到小的也可以切，就是有尾巴比較好。 4、章魚(yú)小丸子模具加熱用刷子刷上油。 5、倒入面糊，面糊高度不要超過(guò)1/3。不然等下加蛋就溢出來(lái)了。 6、再打入蛋，調(diào)整蝦尾巴離起來(lái)，過(guò)程中一直保持小火。蓋上一個(gè)差不多的鍋蓋，這樣蛋容易熟。也可以不蓋就是比較久。 7、當(dāng)?shù)澳淌浅鲥?，撒上海苔粉，擠沙拉醬就可以啦。

蝦扯蛋的做法蝦扯蛋的烹飪方法

2，蝦扯蛋是什么

蝦扯蛋的意思是把沒(méi)有的說(shuō)成有的，造謠生事，無(wú)事生非。蝦，是一種生活在水中的長(zhǎng)身動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。

蝦扯蛋是什么

3，蝦扯蛋什么意思

蝦扯蛋的意思是把沒(méi)有的說(shuō)成有的，造謠生事，無(wú)事生非。蝦，是一種生活在水中的長(zhǎng)身動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦體長(zhǎng)而扁，外骨骼有石灰質(zhì)，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7節(jié)體節(jié)組成。頭胸甲前端有一尖長(zhǎng)呈鋸齒狀的額劍及1對(duì)能轉(zhuǎn)動(dòng)帶有柄的復(fù)眼。蝦以鰓呼吸，鰓位于頭胸部?jī)蓚?cè)，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2對(duì)觸角，負(fù)責(zé)嗅覺(jué)、觸覺(jué)及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對(duì)顎足，幫助把持食物，有5對(duì)步足，主要用來(lái)捕食及爬行。腹部有5對(duì)游泳肢及一對(duì)粗短的尾肢。尾肢與腹部最后一節(jié)合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。

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4，蝦扯蛋怎么做蝦扯蛋擺攤學(xué)蝦扯蛋

主料對(duì)蝦20個(gè)輔料雞蛋2個(gè)小蔥1棵鹽2克薄荷1棵蝦扯蛋的做法步驟space點(diǎn)擊查看大圖1.對(duì)蝦洗凈稍腌制一下space點(diǎn)擊查看大圖2.放入冷凍室凍一下，剝蝦仁會(huì)特別容易space點(diǎn)擊查看大圖3.剝蝦仁時(shí)尾巴留著不要拿掉space點(diǎn)擊查看大圖4.取幾只蝦仁剁成蓉space點(diǎn)擊查看大圖5.取兩個(gè)雞蛋加蝦仁、鹽space點(diǎn)擊查看大圖6.放蔥花打散space點(diǎn)擊查看大圖7.鍋里放熱水將整只蝦仁汆一下水，做出形狀來(lái)space點(diǎn)擊查看大圖8.模具上刷上油加熱一下space點(diǎn)擊查看大圖9.一只只蝦仁放入模具中space點(diǎn)擊查看大圖10.倒入蛋液，小火慢慢均勻加熱space點(diǎn)擊查看大圖11.上面撒點(diǎn)干薄荷葉，出爐啦

5，蝦扯蛋的做法

蝦扯蛋的做法：用料：蝦24個(gè)、鵪鶉蛋24個(gè)、低粉50克、澄粉8克、泡打粉1.5克、清水85克、料酒15克、鹽2克、海苔碎適量、油適量。步驟：1、準(zhǔn)備食材。2、將面粉，澄粉和泡打粉混合加入清水?dāng)嚢柚翢o(wú)顆粒狀粉糊靜置15分鐘左右。3、將鮮蝦洗凈剝?nèi)ヮ^殼去蝦線，留蝦尾，加入適量料酒。4、再加入少量的鹽。5、抓拌均勻，腌制10分鐘入味。6、再將腌制好的蝦沖洗干凈。7、丸子鍋刷一層薄油，預(yù)熱。8、加入1/3粉糊。9、在粉糊上放上處理好的蝦。10、再打入一個(gè)鵪鶉蛋。11、加蓋中火加熱3分鐘左右。12、待表面蛋液凝固，用叉子推起香脆的面糊加上鵪鶉蛋和鮮蝦做出來(lái)的小半球，看到底部金黃焦脆。13、最后撒上一層海苔碎即可。14、裝盤(pán)上桌。

6，正宗蝦扯蛋的做法配料竅門(mén)

蝦扯蛋做法和配方做法介紹最近網(wǎng)紅蝦扯蛋這款小吃可以說(shuō)紅遍整個(gè)網(wǎng)絡(luò)，研究發(fā)現(xiàn)原來(lái)是以大蝦和鵪鶉蛋這兩個(gè)很營(yíng)養(yǎng)食材為主要原料制作而成，但做法簡(jiǎn)單到在家一蒸制就能吃到的美食。蝦扯蛋做法和配方：1、準(zhǔn)備大蝦、鵪鶉蛋和蘆筍少許，澆汁你可以用蒸魚(yú)豉油或者和我一樣用日式調(diào)味汁就好。為何加入蘆筍，因?yàn)檫@個(gè)可是抗癌之王，多吃對(duì)身體有益，同時(shí)也均衡全面了這道菜的營(yíng)養(yǎng)。2、將大蝦留尾殼，然后背部劃開(kāi)去腸線洗凈，用鹽腌制幾分鐘。3、在模具上刷油防粘，然后將腌制好的大蝦擺上 (我用的是學(xué)廚3英寸不沾蛋撻模具)。4、打入鵪鶉蛋，這個(gè)根據(jù)模具大小放多少了。5、燒開(kāi)水，將瞎扯蛋放入大火蒸，差不多3分鐘左右就可以。6、然后利用熱水滴幾滴橄欖油，放入蘆筍丁焯燙下?lián)破稹?、碼在蒸好的蝦扯蛋上，然后澆上調(diào)味汁即楞，清清爽爽的一道美食就做好了，非常適合一家人分享，補(bǔ)腎壯陽(yáng)還美容作用。成品圖：食材功效：1、鵪鶉蛋有 "卵中佳品"、"動(dòng)物中的人參"之稱。對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用顯著。2、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補(bǔ)和療效食品。常人食蝦，也有健身強(qiáng)力效果。