煮的時間長些較好吃豆腐干要怎么鹵才好吃鹵豆腐干的家常做法,用料豆腐干八角桂皮香葉干辣椒生抽老抽鹽糖鹵豆腐干的做法鍋里水燒開，加豆腐干加入上面的其他配料嘗下湯汁，稍微偏咸些小火慢燉，半小時以上湯水泡著過夜，更入味，冷的時候更好吃,我家的辣椒真的一點都不辣，所以朋友們按自己口味來鹵香干的做法,鹵豆腐干的家常做法主料：豆腐干、廖排骨濃縮鹵汁。
1、豆腐先切成約2cm的厚片。2、再切成約5cm的大塊。3、表面撒少許鹽腌10分鐘，這樣可以使豆腐更緊實。4、鍋內加油燒至5成熱下入豆腐炸至兩面金黃起痂時撈出控油。5、準備香料。6、蔥切段、姜切片。7、鍋內加水倒入香料煮開5分鐘。8、放入豆腐，倒入適量老抽調色，大火煮開。9、轉小火加入白糖、鹽煮20分鐘。10、關火不要撈出浸泡一晚即可。冷吃、熱吃均可
鹵豆腐干的家常做法主料：豆腐干、廖排骨濃縮鹵汁。1、首先，豆腐干買來后要清洗后焯一下水。去除豆腥。2、再進行腌制。即用鹽水稍腌一會兒方便入味。3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。4、取適量清水倒入鍋內，放入廖排骨濃縮鹵汁稀釋。煮干。5、然后將已制成的鹵水燒沸時再加入豆腐干煮，水位應剛好沒過豆腐干。6、最后用砂鍋煮最好，大約20分鐘左右，取一豆干觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出.7、煮時可輕輕翻動。煮的時間長些較好吃
4、自制鹵豆腐干的家常做法怎么做好吃用料豆腐干八角桂皮香葉干辣椒生抽老抽鹽糖鹵豆腐干的做法鍋里水燒開，加豆腐干加入上面的其他配料嘗下湯汁，稍微偏咸些小火慢燉，半小時以上湯水泡著過夜，更入味，冷的時候更好吃。小貼士1.可以先油煎下豆腐干，再加料鹵，或者放點筒骨一同煮。或者加點豬油也可以，就不會那么素了。2.一斤的豆腐干，八角，3-4顆，桂皮，5cm左右的2根，干辣椒，2個。香葉，3片，這樣煮出來是清爽型的，咸香微辣的口感。我家的辣椒真的一點都不辣，所以朋友們按自己口味。
