5.然后把小丸子依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，鍋里的油燒到油溫的四成，放鍋里炸到金黃酥脆，就可以享用了,原理是做丸子，不太稀也不太稠的面糊,4.將蔬菜切成塊，加入肉末(或肉末)、姜末、鹽、雞精、醬油、胡椒粉，攪拌均勻，揉成小塊丸子,6.煎至表皮金黃酥脆，丸子浮起撈出,5.擠壓丸子，入鍋炸，油溫50%,五成熱后，將握緊的丸子放入鍋中炸熟,軟蔬菜丸子準備好了。
1、配料:面粉、配菜、雞蛋、鹽、酵母、糖、溫水、食用油。2.準備半斤面粉，放在碗里。3.加入雞蛋一個，鹽3g，白糖5g，酵母2g。4.加入三兩溫水，然后加入自己喜歡的配菜，攪拌均勻，和面。5.擠壓丸子，入鍋炸，油溫50%。6.煎至表皮金黃酥脆，丸子浮起撈出。軟蔬菜 丸子準備好了。
主料:胡蘿卜、香菜、面粉、土豆、粉條調料:鹽、雞精、胡椒粉、蔥姜步驟:(1)蔥姜切碎備用；(2)香菜洗凈切碎備用。(3)胡蘿卜、土豆洗凈，擦干凈備用。(4)粉絲泡好后，切碎備用。(5)將上述原料混合，加入適量面粉和水，加入鹽、雞精和少許胡椒粉，攪拌均勻。原理是做丸子，不太稀也不太稠的面糊。(6)做一鍋油。五成熱后，將握緊的丸子放入鍋中炸熟。(7)用鏟子翻面，煎至金黃色。
1。材料:芹菜約200克，香菜約150克，青菜約150克，豬肉沫約200克，2。姜末、鹽、雞精、醬油、胡椒粉、淀粉、1-2個雞蛋、面包糠和食用油。3.我們用鍋燒水，水燒開后放入芹菜、香菜、青菜，焯水撈出，溫度下降后把水擠出來。4.將蔬菜切成塊，加入肉末(或肉末)、姜末、鹽、雞精、醬油、胡椒粉，攪拌均勻，揉成小塊丸子。5.然后把小丸子依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，鍋里的油燒到油溫的四成，放鍋里炸到金黃酥脆，就可以享用了。
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