5.然后把小丸子依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，鍋里的油燒到油溫的四成，放鍋里炸到金黃酥脆，就可以享用了,原理是做丸子，不太稀也不太稠的面糊,4.將蔬菜切成塊，加入肉末(或肉末)、姜末、鹽、雞精、醬油、胡椒粉，攪拌均勻，揉成小塊丸子,6.煎至表皮金黃酥脆，丸子浮起撈出,5.擠壓丸子，入鍋炸，油溫50%,五成熱后，將握緊的丸子放入鍋中炸熟,軟蔬菜丸子準備好了。{0}1、怎么做炸蔬菜丸1、配料:面粉、配菜、雞蛋、鹽、酵母、糖、溫水、食用油。2.準備半斤面粉，放在碗里。3.加入雞蛋一個，鹽3g，白糖5g，酵母2g。...