因為我目前就在開封上學，所以說我簡單地說一下我對開封美食的一些收藏吧。開封是個人文氣息特別濃厚的地方，那就是在開封小南門附近的華三驢肉湯，在河南，只有洛陽和開封能給我這種感覺，覺得最好吃的就是酥肉和芥菜扣肉，個人喜歡那個鹵豬蹄和紅燒魚塊，做的特別好吃。

1、開封最好吃的餐館有哪些？

因為我目前就在開封上學，所以說我簡單地說一下我對開封美食的一些收藏吧。開封比較地道的食品和大多數城市一樣，都是隱藏的小小巷子里面兒的，而非是一些比較大的排面的地方，先說一下我最近發現的一家吧。那就是在開封小南門附近的華三驢肉湯，這一家店是我一個開封本地的同學帶我去的，當時覺得驢肉湯有啥好喝的，但是當我嘗完以后以后發現真的好喝，他整個驢肉湯的配料都和其他湯不太一樣，而且他的餅子切的非常有口感，不是非常細，非常薄的那種，而是那種很筋道的面。

最主要是它的口味有一種麻麻酥酥的感覺，而且搭配她自己特制的驢肉，那簡直好吃到飛起，第二家店就是一個小吃店了，那就是燜雞腿兒，他就在老河大西門的夜市里面。那家的門雞腿兒，據說已經有了七年的歷史，每天晚上在那排隊著的人都可以說是很長很長的了，以前不太知道他們家的味道怎么樣，有一次花了很長的時間排隊去嘗了一下，確實很不錯，他們的雞腿兒是有他獨特的醬料制作的，而且悶的鍋爐也很有講究，肥而不膩，特別好吃。

2、開封最好吃的扣碗是哪家？

我來解答，其實我在開封也算是待了要長不長，要短不短的一段時間。開封是個人文氣息特別濃厚的地方，城市破舊，也不干凈。但是就是這種悠然自得的感覺特別的讓人舒服，在河南，只有洛陽和開封能給我這種感覺。他們兩個城市雖然也號稱旅游城市，但實際上外地來旅游的并不多，歸根結底還個本地人的城市，而且也正是由于這種氣氛，導致這兩個地方的小吃和美食層出不窮，比個鄭州這個大都會要強的多。

這就是所謂的吃喝在封洛，買房在鄭州的原因了，開封的扣碗我推薦你去吃三家，吃完這三家別的都不用去了。第一家是西坡街的一品香扣碗，他家應該是當地人公認的最好的，性價比最高的扣碗店了。店面很小，但是衛生保持的很好，他們家主打就是扣碗，他們家的招牌是老味魚，但是我個人覺得有點太咸了。還是覺得最好吃的就是酥肉和芥菜扣肉，

這兩道是燒的最地道的，菜量還大。幾個人吃個百十塊撐死了要，另外他們家的炒菜也不錯，價錢也實惠。家庭聚會真的是不錯的地方，第二家是魏都路上的健民扣碗。他們家的味道也是不錯的，分量也很大，個人喜歡那個鹵豬蹄和紅燒魚塊，做的特別好吃。他們家的腐乳肉，黃燜雞也都味道不錯，黃燜雞的肉也多，不像一般地方給你弄的全是面，找塊雞吧還是雞屁股我也不說是哪一家了，那次惡心壞了，

第三家就是西環路那邊的西環扣碗。他家的特點就是量最大，我們四個人點了個四人餐到最后也沒吃完，簡直了味道也很好，什么時候去都是人山人海，跟菜場似的嘈雜。所以去他家最好找個雅間，各種扣碗的味道都挺好吃，根本挑不出來那個不好吃的，其實啊，扣碗看著簡單實際上門道很多，材料要片的公正，擺放的美觀，還要隨時控制火候。