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1，手拍黃瓜
2，怎么做好吃爽脆拍黃瓜的家常做法
3，拍黃瓜怎么做好吃

1，手拍黃瓜

1)青嫩黃瓜稍稍去皮，剖成兩片，用菜刀拍至微碎，切成塊狀，待用; 2)花椒、辣椒、醬油、醋、白糖、味精、食鹽，姜、蒜、蔥頭切成碎末待用; 3)將黃瓜置于盤中，撒上醬油、醋、白糖、味精、食鹽，再堆放上姜蒜蔥花待用; 4)鍋內食油燒熱，依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起鍋；趁熱將鍋內的調料淋到黃瓜上面的佐料上面。淋入香油; 5)提醒：存放半小時以上時間再食用，待調料滲入拍碎的黃瓜塊后食用。

手拍黃瓜

2，怎么做好吃爽脆拍黃瓜的家常做法

用料黃瓜生抽鹽砂糖老干媽香油蒜蓉蔥花醋爽脆拍黃瓜的做法將黃瓜去皮切斷，用刀背拍爛后切小塊。將黃瓜置于一個大碗中，加入所有調料，攪拌均勻。稍微靜置一會兒，待黃瓜入味并析出一些湯汁水分后即可上桌想用咯。

你好！材料主料：嫩黃瓜；輔料：蔥、蒜末、老抽、生抽、麻油、醋爽口拍黃瓜1黃瓜洗凈去皮，用刀面拍打成小塊。2鍋熱油，煸炒蔥蒜末，加生抽、少許老抽、醋，麻油、混合成調味汁。3調味汁將黃瓜拌勻即可。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

怎么做好吃爽脆拍黃瓜的家常做法

3，拍黃瓜怎么做好吃

原料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮（根據個人口味而定）調料：麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。制作：1、黃瓜洗凈，用多用刀刨成花皮，切成小片（或者用刀拍碎，或者將黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，），放入碗中，用鹽腌二十分鐘左右。 2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用； 3、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，同時放入搗好的蒜泥、切好的細辣椒絲，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。成菜特點: 色澤鮮美，爽脆味美，清淡利口，制作方便。營養成分：黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。

想要做家常拍黃瓜其實很簡單。一、要先選好黃瓜，不能太老，不能太嫩。二、洗好黃瓜后，放在菜板上，有兩種拍法，一個是直接拍，（不過生手都會把黃瓜拍飛），還有一個就是把黃瓜豎著切成兩半，再拍。三、拍完黃瓜后，用刀（刀韌與菜板之間成45度角）把黃瓜斜切成幾段。盛放在容器中。四、配料可以自己選擇，一般可以黃瓜配拉皮，黃瓜配蜇頭，黃瓜配豬頭肉。也可就是黃瓜。五、拍黃瓜少不了兩樣必須的佐料：大蒜和陳醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。六、最后，將蒜末，鹽，味精，倒入容器中，同黃瓜攪辦一會，再倒入陳醋攪辦，然后裝盤上桌了。（如果喜歡，還可以放點麻醬。）

清拌

拍黃瓜怎么做好吃