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本文目錄一覽

1，什么是菌子湯
2，菌類湯的做法
3，菌類湯怎么做啊
4，古代的菌子湯指的是什么
5，誰知道菌湯怎么做
6，菌湯如何做才會很好喝
7，菌湯的做法麻煩多教幾種

1，什么是菌子湯

用菌類做的湯.

什么是菌子湯

2，菌類湯的做法

把各種菌子洗凈放入湯鍋里加雞湯慢慢煨就行啦

菌類湯的做法

3，菌類湯怎么做啊

嗯嗯，說一下我自己煮的方式，不曉得對不對啊，但自覺很好很好很好吃~~ 1）先把清水洗干凈的平菇或者草菇或者鮮蘑菇或者茶樹菇或者鮑魚菇之類之類的（建議第一次只用一種），尤其是頭頭那些位置一定要洗干凈。 2）切成自己要的形狀，再用開水過一下蘑菇。去掉那些土味。倒掉水待用。 3）買一些瘦肉沫沫，用少量的鹽，油，糖，生粉事先混勻好待用。切碎香菜備用（看自己喜歡不喜歡放香菜咯，我覺得放好吃，小芹菜那種好吃） 4）熱好自己要的水的分量，水開后處理好的蘑菇下鍋。讓它沸騰一陣子，放肉末，一定要把肉末在水中攪碎哦，那樣才好吃不會一整塊。 5）肉下去后的再次沸騰就可以關(guān)火啦，這時候放香菜，和需要的鹽就可以了。油嘛，那你喜歡清淡的還是油重些的。我喜歡清淡的，這個湯做出來就是那種蘑菇清香和香菜的完美結(jié)合，而肉末的味道在你把湯喝進去的那瞬間就能感覺到的。希望這樣寫你能看清楚·~~~ 反正我煮這個湯已經(jīng)是很熟練的了，炒菌類的菜也成功的說·~~愿你生活美味啊·~~

菌類湯怎么做啊

4，古代的菌子湯指的是什么

菌子烏雞湯做法編輯1各種野山菌頭天晚上先用水泡著備用。雞切小塊備用。2雞肉先焯水，泡好的各種野山菌洗干凈備用。3將焯好水的雞肉和泡好的各種野山菌和新鮮茶樹菇，還有姜一起放入沙鍋煲3小時以上，最后加鹽調(diào)味即可。

是指菌子烏雞湯。　　食材　　主料：　　土雞1000g　　野山菌100g　　新鮮茶樹菇100g　　配料：　　姜　　鹽　　菌子烏雞湯做法1. 各種野山菌頭天晚上先用水泡著備用。雞切小塊備用。2. 雞肉先焯水，泡好的各種野山菌洗干凈備用。3. 將焯好水的雞肉和泡好的各種野山菌和新鮮茶樹菇，還有姜一起放入沙鍋煲3小時以上，最后加鹽調(diào)味即可。

蘑菇和木耳煮成的湯

blow job 女主角夸張男主角丁丁好吃，暗示他再來一發(fā)。你沒看男主角馬上禽獸般撲倒女主角嗎。最好的解釋是無忌昨晚喝了菌子湯，也就是蘑菇湯，親親的時候小月嘗到了，然后就指著無忌的嘴角暗示再喝一次，無忌果斷將小月?lián)涞埂０ヂ镂婺槨！！?/section>

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蘑菇在我家鄉(xiāng)就叫菌子。野生蘑菇有很多有毒，不會分的最好不要去栽。

5，誰知道菌湯怎么做

干貝雜菇湯材料：茶數(shù)菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許（除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以），干貝10個，蔥花1把調(diào)味料：鹽、雞精適量制作方法： 1、將干貝洗凈，泡發(fā)半小時，菌菇洗凈備用。 2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。勁霸雙汁三菌湯主料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、蔥粒少許、生粉少許調(diào)料：勁霸超濃縮雞汁30g 制作方法： 1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透備用。 2、鍋內(nèi)放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、姜汁調(diào)好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。特點：含豐富礦物質(zhì)、維生素、口感滑潤、營養(yǎng)健康野生菌湯用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開后，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調(diào)味料即可。注意：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。各種菌類在大超市有得買，部分可能難買到，沒辦法了，少幾樣煮著也一樣好吃. 貓耳朵菌菇湯主料：見手青、松蘑、竹蓀、肉末調(diào)料：六月鮮醬油、鹽、少許淀粉做法：1.取一部分見手青和松蘑，剁碎，與肉末調(diào)和拌勻，加一些六月鮮醬油，加淀粉做成丸子2.鍋中煮開水，先將見手青房入鍋中煮5分鐘后，再把松蘑和竹蓀加到鍋中，煮3分鐘3.將肉丸子放進鍋中，煮3分鐘后，把煮好的貓耳朵放進來，一起煮開，加點鹽，菌湯貓耳朵就做好了。很多人認為吃飯一定要有魚有肉有青菜，營養(yǎng)才全面，其實，菌類的營養(yǎng)非常全面，一天吃200克的菌類，一天的營養(yǎng)就夠啦。PS：再介紹一次鷹嘴豆：鷹嘴豆在新疆已有2500多年的栽培史，是一種具有食用和藥用價值的豆類植物。鷹嘴豆含有豐富的易被人體消化吸收的植物蛋白、粗纖維、亞油酸、維生素等人體必需的營養(yǎng)成分，其含有的10多種氨基酸中人體必須的8種氨基酸全部都有，是燕麥的2倍以上，油酸和亞油酸占總脂肪酸近80%，每千克含鈣1100毫克以上，居各種豆類之首，多種微量元素也很高。貓耳朵是怎么做的主料：鷹嘴豆粉、面粉、雞蛋做法：1.三分之二的鷹嘴豆粉與三分之一的面粉攪拌，雞蛋打散后，用蛋液將豆粉和面粉和成面團2.用手揪下一分錢硬幣大小的面團，捏成貓耳朵的形狀（沒有時間，揪成面片就可以了）3.鍋中加清水燒開，將貓耳朵放進去，煮熟后撈出備用清蒸三塔菌湯原料：三塔菌 500 克，西紅柿 250 克，清湯 1500 克，精鹽 5 克，料酒 25 克，味精 3 克，胡椒面 2 克。制作： 1、先將三塔菌用涼水洗凈泥沙，揭下菌傘，再洗凈蓋底頁縫中的泥沙，撕成條，削去菌把表面一層薄皮，切成節(jié)，再切成厚條片。西紅柿用開水燙一下，撈在涼水中撒去皮，改成船形塊，片去瓤子成片。 2、燒開水將菌燙熟，然后撈入 250 克清湯內(nèi)泡上。 3、燒開余下的清湯，加精鹽、料酒、胡椒面、味精，調(diào)好味，將菌和西紅柿下入湯內(nèi)，盛入湯盆中即可。操作關(guān)鍵：用半開的三塔菌較好，全開的較次；菌的泥沙要洗凈；西紅柿要選熟紅的。特點：此菜用三塔菌、西紅柿同制而成，湯清菌嫩，鮮美無比，酸香誘人，系湯中上品，酒飯均宜。

菌湯怎么做才好吃？首先蔥下鍋然后加入菌類稍微炒一下，再加入水煮開，然后加入豆腐，煮開調(diào)味即可。

配方和做法上面這位說得很詳細了，我補充一下細節(jié)，煮菌類一定要沸水煮15分鐘才可以食用，在煮的過程中碰到湯和菌的餐具千萬不要直接入口，必須清洗干凈才能使用。另外菌要盡可能切成薄片，越薄越好。

小排骨菌菇煲原料：小排骨（肋骨）500g、草菇（或者茶樹菇）200g、香菇50g、蘑菇250g、胡蘿卜100g（1根）調(diào)料：生姜5片、大蔥段3段、鹽1茶匙、料酒1/2湯匙、胡椒粉少許做法： 1、排骨在開水里面（開水里加入料酒）燙變色后撈出，流動水沖洗干凈后備用。 2、取大砂鍋，把排骨、生姜、大蔥段放入砂鍋里，倒入足夠的清水（一次加足）。 3、大火燒開后，如果上面有泡沫，用勺子撩去泡沫，然后小火燉1個小時。 4、等到排骨快好的時候，菌菇放入淡鹽水（清水里面加1茶匙鹽）里面浸泡10分鐘；搓洗表面，沖洗干凈，十字切刀；胡蘿卜洗凈削皮后切棍刀塊，一起倒入砂鍋內(nèi)繼續(xù)燉30分鐘。 5、最后調(diào)入鹽，白胡椒粉即可。小貼士： 1、菌菇品種很多，在選擇的時候帶色的比如說草菇，香菇放的不要多，以免湯色變深，可以多加一些蘑菇，茶樹菇等。 2、像蘑菇這樣的，最好是要放湯或者炒菜前處理，提前處理好放著容易氧化變色。 3、這樣的湯非常鮮美，不要再用味精類的產(chǎn)品來調(diào)味哦，不然反而破壞了原汁原味了。 4、胡蘿卜可以增加湯的色彩，看上去更有色。

6，菌湯如何做才會很好喝

制作方法一、雜菌湯原料：牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，雞腿菇100克，鹽4克、胡椒粉1克、姜片5克、高湯500克制法： 1、將所有原料洗凈，沸水備用。 2、鍋內(nèi)高湯燒開，放姜片及上述雜菌燉10分鐘，調(diào)入鹽、胡椒粉燒至入味即可。二、牛肉雜菌湯材料：新鮮牛腱肉，生香菇，鳳尾菇，茶樹菇，蔥姜，杞子，紅蘿卜。。。做法：將牛肉和各種菇類洗干凈。然后用糖酒鹽，生粉，清油適量和蔥頭姜片腌制好放置10到15分鐘。接著將洗干凈的各種菇，切掉根部，又把紅蘿卜切好。然后放適量的水入鍋燒開，把菇放進去，把湯煮沸了。倒入腌好的牛肉和紅蘿卜，蓋鍋繼續(xù)待沸。等湯沸了之后，關(guān)小火再繼續(xù)煲10到15分鐘就可以起鍋了，不要煲太久，這樣牛肉吃起來就不嫩口了。 OK。。。可以喝了。。三、蛋奶雜菌湯材料：雞蛋、三花淡奶、黃油、面粉、酒、3種蘑菇。做法：用黃油炒面粉，待面粉微微發(fā)黃后加入三花淡奶，或者就是牛奶也可以的。待牛奶微微散開時打入雞蛋，小心攪動。然后加入一點點酒，鹽，還可加點芝士。再加入切好洗凈的雜菇（就是各種蘑菇，大概3種不同的菇就行樂，最好是白色的）。再燒燒就可以了（15分鐘左右？視所選蘑菇而定……）。四、蝦干雜菌湯原料：大對蝦干、金針菇、茶樹菇、鳳尾菇、粉絲一小卷、白蘿卜絲、蔥姜。做法：湯鍋中加入適量的冷水，放入已經(jīng)用熱水清洗過的蝦干和姜絲或姜片。水開后調(diào)至中火，加入已經(jīng)洗凈并焯過水的菌類煮上10分鐘。加入白蘿卜絲和粉絲煮約5分鐘。若想調(diào)味，再加入橄欖油，鹽和蠔油即可。五、西紅柿雜菌湯材料：番茄一個。雜菌一盤。榨菜三分之一包。做法： 1，番茄切片。。。雜菌洗凈切片。。。 2，滾水下榨菜。。。小滾時候下番茄和雜菌。。。。 3，湯滾時下雞精。。。鹽。。。醋（喜歡吃酸的就放，不喜歡的就不放）。。。 4，湯變的有點黃/紅色就可以出鍋拉。。。編輯本段菌湯的好處 “山珍”即是野生菌的代名詞，含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，在春夏之季陽氣上升時能調(diào)節(jié)人體機能、增強免疫力，有極高的食用和藥用價值。野生菌的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，并含有多種氨基酸。是強堿性粗纖維食品，歐洲人把蘑菇譽為“植物肉”，美國人甚至把蘑菇譽為“上帝的食品”。據(jù)了解，長期食用含有堿性礦物質(zhì)的野生菌，如老人頭菌、猴頭菌、鵝蛋菌、珍珠菌、等，能使血液中對皮膚有害的物質(zhì)大大減少。吃野生菌一般采用煮、蒸、燉、炒、煎等法，可用野生菌加上新鮮咸菜和黃魚制成清燉黃魚，湯汁乳白，魚肉肥嫩，內(nèi)含菜香，鮮爽可口；或?qū)Ⅵa魚用油煎，味鮮而香脆。不過，時下最適宜的制法就是用其燉各種湯。此外，蘑菇還可以治白細胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進食欲、恢復大腦功能都有一定輔助作用，成為最近時尚一族追捧的健康養(yǎng)生菜肴。根據(jù)調(diào)查研究，用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補充水分、滋潤肌膚的功效，能保證肌膚不再干燥，美容是菌湯具有的時髦功效，美味、健康、美容，成了當下雜菌湯被寵愛的理由。

奶白色的菌湯這么做滋補又美味

綠豆海帶湯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食清熱解毒食譜清熱去火食譜動脈硬化食譜甲狀腺疾病食譜口味：甜味工藝：燒綠豆海帶湯的制作材料：主料：海帶(鮮)200克,綠豆60克輔料：稻米30克,陳皮6克調(diào)料：赤砂糖60克教您綠豆海帶湯怎么做，如何做綠豆海帶湯才好吃1. 把海帶洗凈切成細絲，用開水燙一下； 2. 撈出，控凈水； 3. 大米、綠豆、陳皮分別洗凈； 4. 沙鍋內(nèi)倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開； 5. 改用慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。綠豆海帶湯的制作要訣：不喜甜食者可用鹽調(diào)味。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。清熱祛濕海帶湯的做法詳細介紹菜系及功效：減肥菜譜高脂血癥食譜腎病綜合征食譜尿路結(jié)石食譜口味：咸鮮味工藝：煮清熱祛濕海帶湯的制作材料：主料：海帶(鮮)80克調(diào)料：鹽2克,胡椒粉2克,味精1克教您清熱祛濕海帶湯怎么做，如何做清熱祛濕海帶湯才好吃將湯燒沸，放入洗凈的海帶絲，胡椒粉，續(xù)煮2-3分鐘，放入鹽，味精即成。小帖士-健康提示：豐富碘質(zhì)，消除脂肪，降膽固醇。帶魚海帶湯的做法詳細介紹菜系及功效：補虛養(yǎng)身食譜肢寒畏冷食譜高血壓食譜動脈硬化食譜口味：微辣工藝：燒帶魚海帶湯的制作材料：主料：帶魚300克,海帶(鮮)100克輔料：青椒60克,辣椒(紅,尖)45克調(diào)料：大蔥15克,醬油10克教您帶魚海帶湯怎么做，如何做帶魚海帶湯才好吃 1. 帶魚去除內(nèi)臟和鰭，洗凈，切成5厘米長的段； 2. 海帶浸在溫水里泡軟，再用清水洗凈，切成5厘米長的段； 3. 青椒、紅椒洗凈，切絲； 4. 鍋中加水燒開，放入帶魚和海帶中火加蓋煮熟； 5. 放入青椒絲、紅辣椒絲和蔥花，最后加醬油調(diào)味即可。帶魚海帶湯的制作要訣：煮魚湯時，放入適量大蒜可以去除帶魚的腥味。小帖士-健康提示： 1. 帶魚有滋補強壯、和中開胃之功效，所含有豐富鎂元素，對心血管有保護作用； 2. 海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能調(diào)順腸胃，清除附著在血管壁上的膽固醇，促進膽固醇的排泄，達到降低血脂、血壓的效果。小帖士-食物相克：帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

7，菌湯的做法麻煩多教幾種

【菌湯的做法】飯前喝一碗熱湯是很健康養(yǎng)生的，而菌湯是很好的保健湯，今天小編與大家分享如何制作簡單美味的菌湯的經(jīng)驗1、熬制高湯（豬大骨、雞一起慢火熬制，濾去肉和油的清湯）備用。2、買回干雜菌（干雜店有賣），取適量冷水泡半小時洗凈。3、高湯中放入洗凈的菌，也可以放幾粒枸杞，煮開后慢火煨1小時，放入淡鹽、蔥花即可。不能要其它調(diào)料，尤其是不能用味精雞精。4、如果嫌上法復雜，也可用：排骨（或豬大骨）煮開，打去浮沫，放入淡鹽，放入洗凈的菌類，小火慢燉1－2小時即可，當然味道就不如前面的好了。注意：做的是菌湯，要以湯為主，不要放菌太多，要不湯味不鮮

用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開后，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調(diào)味料（鹽、雞精）即可。注意：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。。各種菌類在大超市有得買，部分可能難買到，沒辦法了，少幾樣煮著也一樣好吃。干貝雜菇湯材料：茶數(shù)菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許（除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以），干貝10個，蔥花1把調(diào)味料：鹽、雞精適量制作方法： 1、將干貝洗凈，泡發(fā)半小時，菌菇洗凈備用。 2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。勁霸雙汁三菌湯主料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、蔥粒少許、生粉少許調(diào)料：勁霸超濃縮雞汁30g 制作方法： 1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透備用。 2、鍋內(nèi)放清水1200g燒開、放入勁霸超濃縮雞汁、菠菜汁、姜汁調(diào)好味加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。特點：含豐富礦物質(zhì)、維生素、口感滑潤、營養(yǎng)健康野生菌湯用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開后，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調(diào)味料即可。注意：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。各種菌類在大超市有得買，部分可能難買到，沒辦法了，少幾樣煮著也一樣好吃. 貓耳朵菌菇湯主料：見手青、松蘑、竹蓀、肉末調(diào)料：六月鮮醬油、鹽、少許淀粉做法： 1.取一部分見手青和松蘑，剁碎，與肉末調(diào)和拌勻，加一些六月鮮醬油，加淀粉做成丸子 2.鍋中煮開水，先將見手青房入鍋中煮5分鐘后，再把松蘑和竹蓀加到鍋中，煮3分鐘 3.將肉丸子放進鍋中，煮3分鐘后，把煮好的貓耳朵放進來，一起煮開，加點鹽，菌湯貓耳朵就做好了。很多人認為吃飯一定要有魚有肉有青菜，營養(yǎng)才全面，其實，菌類的營養(yǎng)非常全面，一天吃200克的菌類，一天的營養(yǎng)就夠啦。

我想你說的一定是西式的那種吧奶油蘑菇湯材料:洋蔥丁、洋菇片、雞高湯、鮮奶油、無鹽奶油、雪梨酒、白酒、鹽、白胡椒、低筋面粉、乾迷迭香做法:1、先用小火將雞高湯及鮮奶油加熱備用2、用奶油將洋蔥炒軟，約3-5分鐘，再加入蘑菇小心攪拌，約3-5分鐘后加入白酒3、將中筋面粉分二次均勻的加入混合,使其水份收乾后慢慢加入雞高湯,攪拌均勻約五5分鐘,放入迷迭香,鹽,白胡椒,再放入鮮奶油混勻煮滾,最后加入雪梨酒,酌量加少許的鹽/胡椒,完成4》減肥：蘑菇雞丁奶油湯原料：蘑菇罐頭1小聽、嫩雞肉100克、牛奶250克、面粉1.5兩、蔥花5克、精鹽、料酒、味精適量、清油少許。制法： 1.將雞肉洗凈切成小丁，放入鍋內(nèi)，加清水燒沸后去浮沫，加蔥花、料酒，用小火煮爛，盛出備用。 2.將鍋內(nèi)倒入少許清油燒熱，加入干面粉，用小火炒至金黃。將煮雞肉的水分3次倒入炒面鍋內(nèi)，每倒一次，要充分攪拌成糊狀，不能成疙瘩。 3.將蘑菇連湯倒入鍋內(nèi)，加入牛奶，燒沸后，加精鹽、味精適量即可。特點：湯味醇厚，奶香濃郁。5》奶油蘑菇湯材料：一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙檸檬汁、二分之一杯洋蔥丁、三分之一杯面粉、三又二分之一杯雞高湯、一杯鮮奶油或牛奶、鹽和黑胡椒調(diào)味作法：1、蘑菇用濕布擦干凈，把菇蒂摘下來置一旁，并把蘑菇切片。2、在鍋中以中火加熱奶油，加入蘑菇片和檸檬汁，炒至蘑菇熟軟后，將其用有孔的菜鏟盛出放一旁備用，鍋中會留有一些蘑菇的湯汁。接著再把洋蔥丁和菇蒂加入原鍋中，炒至洋蔥丁變成半透明狀，再加入面粉拌炒均勻后，慢慢加入雞高湯并且經(jīng)常攪拌，用中火加熱至湯呈濃稠狀。3、把煮好的湯用果汁機打勻，倒回鍋中加鹽和黑胡椒調(diào)味，再加入鮮奶油或牛奶，還有之前炒好的蘑菇片，用中火再度加熱后即可盛起食用。注：清潔蘑菇時不要長時間將其泡在水中，因為蘑菇會像海綿一樣容易吸水，所以只要用微濕的紙巾或布，擦去表面殘留的污泥。如果一定要用水洗，請以快速沖洗的方式而且立刻用布拭干。因為切開來的蘑菇很快就會變色，所以請在要烹調(diào)蘑菇之前再清洗和切片，食譜中加檸檬汁就是防止蘑菇變色。另外如果果汁機可以直接放入熱湯，請記得留個讓蒸氣出去的孔，如果果汁機不能直接加入熱湯，就等湯涼再用果汁機打勻，反正最后還是要再次加熱，不過請記得煮濃湯時，別讓湯加熱至沸騰，只要用中火加到夠熱即可。6》奶油雞茸蘑菇湯原料：蘑菇100克、雞肉50克、牛奶，黃油、牛奶、鮮奶油、油面醬適量、鹽、料酒、雞精做法：1、蘑菇切片備用。2、將雞肉切成茸，放到鍋內(nèi)煮，水開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；3、鮮牛奶倒入雞湯中燒開，加入油面醬調(diào)勻、燒開，再加鹽、味精、鮮奶油、黃油，最后放入蘑菇片，出鍋裝湯盆即成。特點：醇厚鮮美、奶香濃郁。

鮮菇湯烹飪完成時間：20分鐘所需材料：新鮮菇類（金針菇、草菇、杏鮑菇、較小型菇類皆可），香菜一把、肉絲、胡蘿卜絲、水或高湯、生粉水、香油調(diào)味料：鹽、胡椒粉做法：1．所有菇類洗凈，較大型菇類切成絲備用 2．鍋內(nèi)置水或高湯，將所有菇類及胡蘿卜絲、肉絲下鍋煮至沸騰 3．下調(diào)味料鹽（不用放味精，因菇類熬出湯很鮮甜）臨起鍋以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少許香油，保證好吃。雞茸蘑菇湯配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味豆苗蘑菇湯材料：豆苗、口蘑、金針菇。做法 1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。 2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。 3、水再開后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油) 要點： 1、放進豆苗后不要再蓋蓋子。 2、若是有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些。雞肉蘑菇湯原料：雞肉約200克，適量蘑菇、蔥、姜做法 1、蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用； 2、將雞肉切丁放入鍋中煮開后，倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。功效：高蛋白、低脂肪，味鮮易開胃。紫米粥、小米粥，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)脾胃。奶油蘑菇湯材料：鮮蘑菇4-5個白脫油面粉特濃牛奶操作：1 將蘑菇切片用開水氽燙瀝干； 2 切一小塊白脫油（大約20克左右）用小火融開，然后調(diào)入3勺面粉調(diào)至均勻； 3 倒入高湯（沒有高湯用清水+雞精）2碗、牛奶半瓶、鹽少許蘑菇片； 4 待湯滾開了即可。材料：蘑菇、奶油、牛奶、玉米油步驟：蘑菇切片，以黃油翻炒備用(可加入洋蔥丁)。適量黃油、牛奶與面粉加熱混合，加入蘑菇燜煮。快捷辦法：蘑菇可以為罐裝切片鹽水蘑菇，懶人亦可省略翻炒步驟。加熱、悶煮諸項微波爐亦能完成。變化：若將蘑菇換作玉米/罐裝玉米，即成奶油玉米湯。亦可加什蔬(諸如胡蘿卜丁、青豆粒)、火腿丁，成就奶油湯的種種變化。平菇三鮮湯一、原料： 1.主料：鮮平菇150克，榨菜5克，豬肉片50克，菠菜6棵。 2.調(diào)料：精鹽、醬油、豬油。二、制法 1.將平菇去雜洗凈切片。榨菜切片。菠菜洗凈。肉片放入沸水鍋焯透，撈出待用。 2.炒鍋注入清水適量，投入平菇、榨菜燒沸，后放菠菜、肉片、精鹽、醬油，燒沸后起鍋裝碗，淋上豬油即成。按：平菇是價廉物美的食用菌，對胃、十二指腸潰瘍有很好的療效，還有降壓、降膽固醇、抗癌以及追風散寒、舒筋活絡的作用。配以豬肉兼有補益的作用。可作為胃、十二指腸潰瘍、肝炎、高血脂、動脈硬化以及癌癥、筋脈不舒、麻木等病癥患者的輔助食療菜肴食用。