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1，鮮魚嘎嘎湯怎么做

鮮魚嘎嘎湯做法是用鮮活的鯽魚，個體不要太大，處理好后，在鍋里面放一點油，蔥姜蒜直接熗鍋后放入鯽魚先大火開鍋然后氽入疙瘩，開鍋后改小火5分鐘左右就可以。

鮮魚嘎嘎湯怎么做

2，嘎嘎湯怎么做好吃

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嘎嘎湯怎么做好吃

3，怎樣做嘎嘎湯的

1、材料：面粉適量。2、豬肉切丁。3、土豆洗凈去皮切丁。4、西紅柿洗凈切丁。5、蔥，姜切末，香菜切段，雞蛋磕入碗中打散。6、鍋中加水放入切好的土豆，豬肉，西紅柿大火燒開。7、面粉放入盆中，水龍頭調至滴水狀態，用筷子攪動面粉成小嘎嘎狀。8、緩慢倒入面嘎嘎，并用勺子沿著鍋邊滑動，以免嘎嘎粘在一起。9、中火煮10分鐘，放入鹽，味素，出鍋裝盤，撒上香菜，嘎嘎湯就做好了。

怎樣做嘎嘎湯的

4，嘎嘎湯怎么做好吃

材料：面、水、輔料：動物油、蔥花、姜、鹽、味素、醬油、香菜、紫菜等等調味品一：做湯先把鍋加水適量動物油、姜、蔥花、紫菜、醬油，用大火燒開，改中火。二：和面用涼水（也可以用燒開的湯冷卻后）和面，不能一下子倒很多水，這樣就不能出嘎噠了，要少點水，邊點水邊用另一只手攪面，知道都是嘎噠為止，然后邊攪邊防鍋里下面嘎噠，燒開后放鹽、香菜、味素可以出鍋了，還可以放點麻油（根據自己的愛好哦）。

5，要幾道好喝的湯要怎么作

棒骨蘑菇湯主料：棒骨輔料：香菇、小蘿卜、香菜、蔥、姜調料：鹽、雞精、白胡椒粉烹制方法： 1、將小蘿卜切成片，香菜切段，坐鍋點火倒入水，放入棒骨，煮至開鍋后撇去浮沫； 2、將香菇、小蘿卜、蔥、姜放入鍋中，小火燉20分鐘，出鍋前加入鹽、雞精、白胡椒粉調味，撒上香菜即可。特點：湯味鮮美，營養豐富。 ——番茄土豆排骨湯主料：西紅柿、土豆、排骨輔料：蜜棗、陳皮調料：精鹽、雞精、姜片、清水、食用油烹制方法： 1、將西紅柿、土豆去皮洗凈切成塊，將排骨洗凈切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用； 2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好，將焯排骨的湯倒入燒開待用 3、將排骨撈出放在電氣鍋中，倒入燒開的湯和適量清水，加入雞精、鹽，鎖好鍋蓋，將控制器調置20分鐘（或按湯鍵 4、待電氣鍋保溫卸壓后，打開蓋取出裝盤即可。特點：此湯補充營養。 ——家常豆花湯主料：南豆腐輔料：鮮蘑調料：鹽、雞精、醬油、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、花生醬、黑豆豉、豆瓣醬、蔥花烹制方法： 1、將豆腐切塊后放入鍋中，加少許鹽稍煮一下取出放入湯碗中，將口蘑切片放入清湯中，加鹽、雞精、胡椒粉燒入味后澆豆腐上； 2、坐鍋點火倒入油，待油溫4成熱時，下蔥花、豆瓣醬、豆豉炒香后下花生醬、花椒面、辣椒面，倒少許水，加醬油、雞精、胡椒粉炒勻出香味，取出放在豆腐中，撒上蔥花即成特點：湯汁清鮮，麻辣濃香。 ——蟹香疙瘩湯主料：海蟹輔料：面粉、小米飯、雞蛋、胡蘿卜末、海帶末、香菇末、火腿末、香菜、姜調料：鹽、雞精、胡椒粉烹制方法： 1、將海蟹殼打開，廢物去掉，留下可以食用的部分切成塊，取一小盆，將小米飯和面粉攪拌均勻制成疙瘩； 2、坐鍋點火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹塊翻炒，加入適量清水，放入香菇末、火腿末，待湯燒開后加入雞精、鹽、胡椒粉調味，再放入胡蘿卜末、海裙帶菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入雞蛋絮，出鍋撒上香菜即可。特點：湯鮮味美，營養豐富。 ——嘎嘎湯主料：玉米面輔料：面粉、雞蛋調料：鹽、雞精、花椒粉、蔥花、香菜、香油、胡椒粉、食用油做法： 1、用溫水把玉米面放入蔥花、花椒粉合面（稍硬點），擠成方餅條再切成小方丁，香菜切成末； 2、將切好的玉米面丁，放入有干面粉的盆內搖勻成方圓形； 3、坐鍋點火放清水，待水開后倒入搖好的玉米面方塊，開鍋反復點入幾次涼水，煮熟后，加入鹽、香油、胡椒粉、雞精，撒入香菜即可。特點：湯菜合一，清香濃郁，味道獨特 ——蓮藕雙圓湯主料：蓮藕、胡蘿卜、肉餡、桂圓輔料：蔥、姜、雞蛋調料：鹽、雞精、白糖、料酒烹制方法： 1、將蔥、姜洗凈切好后和肉餡一起放入攪拌機內，打入兩個雞蛋，加少許雞精、鹽打好后倒入器皿中； 2、將胡蘿卜、藕切成快，在鍋里倒一點油先把胡蘿卜翻一下，再加適量的水，放藕塊和少量的桂圓，將鍋調至褒湯檔； 3、等湯煲開后，用手把肉餡氽成丸子放進鍋里，熟后加少許鹽出鍋即可。特點：湯味可口、肉質鮮美，色澤鮮艷。 ——玉米清湯時間：1小時材料：黃豆芽100公克、甜玉米梗2條、紅蘿卜1條要領：用慢火久熬，味道才會進入湯頭。做法： A、將甜玉米去粒留梗，紅蘿卜切塊、黃豆芽洗凈。 B、將全部材料用慢火熬煮1小時即可。素三鮮貢丸湯時間：30分鐘材料：芹菜2根、素貢丸1包、三鮮料1包 VRPqlwU4 調味料：鹽、味素各適量要領：芹菜末最后放，才不會煮久了變黃，維生素C也流失了。做法： A、貢丸清洗乾凈，芹菜切成細末，與三鮮料倒出備用。 B、素貢丸、三鮮料加適量清水煮開，在加進鹽、味素，并撒進芹菜末即完成。 ——同心湯時間：30分鐘材料：酸菜梗150公克、桶筍1／4條、紅蘿卜1條、匏瓜干1條、香菇5朵調味料：鹽1匙、味素1匙、香油少許要領：盡量將材料綁緊，以免煮時松散。做法： A、將香菇、紅蘿卜、酸菜梗及桶筍都切成4公分條狀，匏瓜干切成10公分條狀。 B、將每條匏瓜干上加酸菜梗、紅蘿卜、香菇、及桶筍等材料綁好。 C、鍋中加入素高湯1000公克，再加入2材料及調味料等，煮熟即可。還有一些簡單的： 1、排骨湯：排骨500克洗凈，加生姜、蔥、料酒等調料，加4碗水煮半熟后，湯可單獨煮熟，也可分別配木耳、海帶、冬瓜、蘿卜、山藥、藕等，加少量鹽煮熟即成美味可口的排骨湯，如加蘿卜即成排骨蘿卜湯，吃時加點醋，更是味美可口。 2、蹄膀湯：蹄膀一只(或豬爪幾只)，洗凈后，先放在鍋里用冷水燒開焯一下切塊，煮半熟后，湯可單獨煮熟，也可配以木耳、淡菜或海帶、蘿卜、冬瓜、藕、山藥等煮爛后加點鹽，吃時配點醋，不僅湯味鮮美，肉也可口。 3、牛肉粉絲湯：牛肉500克，洗凈后切塊放在鍋里加生姜、蔥、料酒等調料，加水四碗及少量鹽煮爛后，可加粉絲及香菜，味道鮮美。 4、雞湯：母雞一只(草雞、老母雞更佳)，殺后去毛洗凈，可以切塊，也可整雞放在鍋里加生姜、蔥、料酒等調料，用冷水燒開后放入少量鹽將雞煨爛即可食用，非凡是對體弱多病者及孕婦，有很好的滋補的作用。 5、鴨湯：母鴨一只。殺后去毛洗凈，切塊放在鍋內加生姜、蔥、料酒、鹽等調料，根據需要酌情加水，煨成的湯其鮮美的味道不差似雞湯。 6、鯽魚湯：250克重的鯽魚幾條，洗凈后，先用素油煎至色黃，加生姜、蔥、料酒、鹽等調料，再放水3 碗，燒開后放點熟豬油，待湯發白即可食用，味道鮮美，而且對產婦下奶也有作用。 7、黑魚湯：黑魚一條，重約500克左右，洗凈后切斷，先用素油在鍋里將魚煎黃，再放二至三碗水，加生姜、蔥、料酒、鹽等調料及熟豬油煮熟，待湯類似豆漿白色，即可食用，不單味道鮮美，據說對手術后病人刀口痊愈有好處。 8、鰱魚頭湯：1000克以上花鰱一條，洗凈后將頭部切下，在鍋里用素油煎黃，加水、生姜、蔥、料酒、鹽等調料，燒開后加點熟豬油，也可配豆腐同煮，湯白可口；魚身可紅燒，一魚兩吃。 9、甲魚湯：500克左右的甲魚一只，殺好去除內臟及尾部黃油(可減少腥味)洗凈后，放人鍋內用水煮開后再洗一次，切塊，放二至三碗水，加生姜、蔥、料酒、鹽煮爛后即可食用，據說對癌癥病人有益。 10、鴿子湯：肉鴿一至二只，殺后去毛洗凈，可以切塊，也可整鴿放在鍋里加生姜、蔥、料酒等調料，用冷水燒開后放入少量鹽將鴿煨爛即可食用，據說對手術后病人刀口痊愈有好處。 11、鴨血豆腐湯：二塊鴨血和二塊豆腐都切成小方塊，加點豬肉絲、榨菜絲、加少量鹽用二碗水煮熟即可。食用前撒些胡椒粉及青蒜葉，其味爽可口。 12、青菜肉圓湯：小青菜500克洗凈，先將小肉圓用兩碗水煮熟，再將小青菜放進鍋內，燒開，放點鹽及味精(雞精)即可食用。 13、紫菜雞蛋湯：將適量紫菜先泡洗一下，放水兩碗燒開，再將兩個雞蛋搗融調進湯內，燒開放點鹽及味精(雞精)即可食用。 14、番茄雞蛋湯：番茄兩個，洗凈切塊，放入油鍋里炒一下，再加水兩碗燒開，將兩個雞蛋搗融調入湯中，將榨菜絲放入，再加點鹽及味精(雞精)，即成。 15、咸菜(雪里蕻)肉絲湯：將咸菜 (雪里蕻)250克洗凈切碎，下油鍋炒一下，加兩碗水燒開，再將肉絲100克放入湯中燒熟即可，但不得放鹽以防過咸。【奶湯鯽魚】原料：500g鯽魚1尾，豬油1匙，白胡椒粉1匙，花椒粉半匙，蔥花、姜末和酒適量。制法：鯽魚凈處理后以豬油兩面煎黃，下清水半湯碗，煮沸到湯色奶白，加酒、姜末、胡椒粉和花椒粉后再煮片刻，撒蔥花后起鍋。特點：上世紀80年代上海水產大學有研究報告說鯽魚是魚類中味最鮮美的品種。《本草綱目》記載鯽魚有溫中養胃，滋陰補腎之功，歷代文人雅士頌鯽魚詩文屢見不鮮：《呂氏春秋》有“魚之美哉：洞庭之鮒（鯽），東海之鮞（音而：海魚）”的記載；清鄭板橋在好友李鱒家喝了鯽魚湯后，即興賦詩：“作宦山東十一年，不知湖上鯽魚鮮。今朝得嘗君家味，一勺清湯勝萬錢。”如今拙文介紹的“奶湯鯽魚”是從陜西、山東的名菜“奶湯鍋子魚”、“醋椒魚”演化而來，吃幾口便知其鮮美異常。另外：『番茄牛肉湯』主料:牛肉500千克.蔥頭2個. 輔料:蒜2-3瓣.番茄醬10克或者西紅柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯. 制法:1.選用牛排肉.洗凈切成小塊放入鍋中,加冷水煮,去浮沫. 2.肉煮1.5--2小時后,放入洋蔥片和蒜末,大米.酸李子.鹽,胡椒,繼續煮30分鐘. 3.西紅柿用素油或湯上浮油稍炒一下,待湯煮好前5--10分鐘放入湯中,上桌時撒上香菜末或茴香. 家常豆花湯主料：南豆腐輔料：鮮蘑調料：鹽、雞精、醬油、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、花生醬、黑豆豉、豆瓣醬、蔥花烹制方法： 1、將豆腐切塊后放入鍋中，加少許鹽稍煮一下取出放入湯碗中，將口蘑切片放入清湯中，加鹽、雞精、胡椒粉燒入味后澆豆腐上； 2、坐鍋點火倒入油，待油溫4成熱時，下蔥花、豆瓣醬、豆豉炒香后下花生醬、花椒面、辣椒面，倒少許水，加醬油、雞精、胡椒粉炒勻出香味，取出放在豆腐中，撒上蔥花即成。雞絲鵪鶉蛋湯主料：鵪鶉蛋、熟雞絲輔料：黃瓜絲調料：鹽、雞精、雞湯做法： 1、將鵪鶉蛋煮熟，剝去蛋殼，放入大湯碗中待用； 2、坐鍋點火放入雞湯，鍋開后放入鹽、雞精，待鍋再開時倒入裝有鵪鶉蛋的湯碗中，撒上熟雞絲、黃瓜絲即可。梨花豆腐湯主料：嫩豆腐1盒、鴨梨輔料：豬肥瘦肉末、雞蛋清、火腿末、香菜葉調料：精鹽、雞精、牛奶、食用油、高湯烹制方法： 1、豆腐去掉老皮攪碎，加精鹽、雞精、雞蛋清、牛奶，攪拌成均勻的豆腐泥待用； 2、將梨削皮去核，剁成碎末放入大湯碗，加入豬肉末、精鹽、味精攪拌成陷，然后取一碗，在碗的內壁上涂一層油，放入內陷再放上豆腐泥抹平，隨后放上一片香菜葉和一撮火腿末，擺成鮮花狀，上屜蒸約8分鐘； 3、將湯鍋置旺火上，放入高湯、雞精、精鹽，待湯燒開后，起鍋盛入大湯碗內，隨即將蒸好的豆腐由盅內取出放入湯碗內即可。雙鮮丸子湯主料：豬肉餡輔料：黃豆芽、冬菜、荸薺（馬蹄）、雞蛋調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、蔥姜末、水淀粉烹制方法： 1、將豬肉餡放入器皿中，加蔥姜末、雞蛋、香油、雞精、胡椒粉、水淀粉少許、料酒攪拌均勻打成餡,再放入馬蹄粒一起攪拌上劑備用，冬菜洗凈切段，黃豆芽掐根洗凈；2、坐鍋點火倒入油，油熱后下蔥姜末、冬菜煸炒，烹少許料酒放入黃豆芽，倒適量開水，加鹽、雞精、胡椒粉調味，水淀粉勾芡燒開后盛入碗中，再將肉餡擠成丸子，放入湯碗中，上屜蒸約20分鐘即可。