根據我的經驗，咸香雞也叫鹽水雞，它的做法和桶子雞，鹽焗雞，白斬雞的做法大同小異，掌握一種方法，靈活運用，一通百通，怎么做好吃就怎么做。做咸香雞調料很簡單，宜少不宜多，不能掩蓋食材本身的香味，達到去異增香的目的就可以，有的朋友反應做出來的鹵貨發苦，就是香料味過重引起的。1、怎么做咸香雞？你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。這里給你介紹一道非常美味的咸香雞的烹飪方法和步驟，需要的食材：花椒粒一大湯勺、鹽一大湯勺、生姜四片、白酒適量、蔥兩根烹飪步驟：花椒和鹽1:1的比例炒熟，放涼整雞（要土雞，肉質緊，味鮮）洗凈...