在最微弱的火候下，要時不時轉(zhuǎn)動一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底，最多堅持半個小時，飯就可以收火了；4、飯好后，將香蔥末撒入，取出臘味，分別切成薄片，在砂鍋飯上淋勻美極豉油。煲仔飯也稱砂鍋飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系，喜歡飯氣更加香的朋友，可以預(yù)備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋；3、這時候不要離開爐臺周圍。1、砂鍋肉怎么做？舉一個超簡單的砂鍋燉牛例子：主料：牛肉，洋蔥，生姜，料酒，老抽，生抽，糖，鹽，花椒，大料。做法步驟1.一斤牛腱，洗凈后在涼水中浸泡，中間換一兩次...