炒米粉的主要秘訣就是油要夠分量，炒的動(dòng)作要快，減少米粉粘鍋的機(jī)會(huì)。1，廣東炒米粉炒米粉前米粉用熱水浸泡3-5分鐘，再過(guò)冷水，炒米粉可以說(shuō)是很家常了，做法也不難，很多人都會(huì)做，但是很多人自己做了都覺(jué)得沒(méi)有飯店里炒的好吃，其實(shí)是因?yàn)闆](méi)有掌握好炒米粉的一些要領(lǐng)，如果掌握了一樣可以做出跟飯店炒一樣好吃的炒米粉啦。1、廣東炒米粉的調(diào)料配方有哪些？廣東炒米粉材料：廣東米粉，牛肉片200克，胡蘿卜絲，青椒絲，豆芽400克，雞蛋2個(gè)，姜片和蒜蓉適量（圖1）。調(diào)味料：海天拌飯醬和海天365高鮮醬油，做法：1、牛肉片用醬油（...