大家好，我是小佟大廚，很高興回答這個問題，蓮藕怎么炒好吃。這道菜1、要防止蓮藕氧化不美觀2、藕切薄，桂花蓮藕藕切成薄片在清水中滴入白醋浸泡一回熱鍋起油爆炒蒜末，爆香后加入藕片，迅速翻炒，加入點點白醋、鹽白糖，最后撒一層桂花，迅速出鍋，下面我來分享一下我的做法1.把切好的藕片放在清水里泡一會，來點白醋防止它變黑2.大蒜把它壓扁，再切成末，再來切點小米椒圈，姜末，蔥片3.鍋中水開下入藕片，焯水一分鐘撈出過涼水4.鍋中倒入食用油，油熱放入蒜末爆香，炒出香味放入藕片，翻炒一會，來適量精鹽、雞精，把它翻炒均勻，放入...