本文目錄一覽1，上海泰煌雞做法2，白斬雞是什么雞1，上海泰煌雞做法泰煌雞做法材料雞腿2支，姜片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙做法1.雞腿切成適量大小塊狀；辣椒切片備用。2.炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋。3.另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調(diào)味料，以小火燜燒至湯汁收干為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。2，白斬雞是什么雞白斬雞又叫白切雞，用料為廣東省清遠(yuǎn)市陽山縣出品的三黃...