崇明黃金瓜怎么吃放水里煮熟后放冷水里涼透，用手輕捏，就會一絲絲的分開，然后擠干水分，拌入蔥油，味精，鹽等調味料就可以啦2，崇明金瓜怎么做崇明金瓜可以涼拌，做法如下：用料：金瓜1000克、植物油2湯匙、食鹽3克、香油2茶匙、小蔥5根、胡椒粉半茶匙、水適量1、將金瓜對切，去除瓜子和瓜瓤。2、加清水，沒過金瓜，煮開后2分鐘即可撈出。3、稍微冷卻后，可用筷子或叉子攪拌瓜肉，即可呈現半透明的絲狀，這個過程非常奇妙。4、金瓜絲可沖洗一下，也可以先用食鹽捏幾下后再沖洗，再用涼開水沖洗后擠干水分，金瓜絲有些黏液，很多...