如何做塔香三杯雞的做法臺灣美食這菜不放水，能煮熟嗎？畢竟是肉類2，三杯雞是臺灣的還是江西的三杯雞是江西的。三杯雞是江西省地方傳統(tǒng)名菜，是江西十大名菜之一，相傳與民族英雄文天祥有關(guān)。因烹制時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油或茶油一杯、醬油一杯故得名。臺灣三杯雞起源于江西菜三杯雞，客家人將做法帶至臺灣后，改良創(chuàng)新用臺灣米酒代替甜酒釀、黑麻油或香油代替豬油，同時加入羅勒九層塔提升香氣，從而創(chuàng)制出了具有臺灣特色的臺灣三杯雞。做法將三黃雞或琵琶腿洗凈切大塊，放入醬油、胡椒粉拌勻，按摩雞肉使之入味，腌制20分鐘左右，...