迷蹤蟹是海鮮嗎“迷蹤蟹”，選用來(lái)自緬甸、印度，孟加拉（也就是孟加拉海灣）海域的野生海蟹，每只三兩至一斤，也稱黑蟹。黑蟹原產(chǎn)于孟加拉海灣,是以其外殼的特別漆黑而取名黑蟹的。與黑魚(yú)一樣,黑蟹的味道也特別鮮美。黑蟹雖通體漆黑,但一燒熟以后,其蟹殼也像其他蟹一樣,顏色會(huì)由深色轉(zhuǎn)成橘紅色2，迷蹤蟹的做法用水浸泡辣椒是為了炒的時(shí)間可以更長(zhǎng)，由于本身螃蟹出水，后期還加了少量水，出鍋前務(wù)必把水炒干上桌的時(shí)候只有油！香料：桂皮，千里香，香砂，山奈，草果，草寇，白寇，香葉，梔子，丁香，八角00:00/01:2870%快捷...