老北京片皮烤鴨怎么樣在南石二路到底的菜場里，進去有好多吃的，眼睛都花了，這家看起來比較正規，12.8元一斤，有薄餅送的，如果不挑剔的話，吃吃還是蠻好的2，脆皮烤鴨要烤多久才可以付費內容限時免費查看回答正常來說，烤箱打開到200℃，烤一只大約4.2斤左右的鴨子，需要一小時左右，但要注意前后要進行翻面，而且半小時得翻一次。要小心烤焦的情況。烤鴨也是非常講究的，鴨子不能是太冷的，我們可以先將鴨子進行清洗腌制然后先進行一個預熱，等待鴨子升溫后再進行烤，因為鴨子如果是冷的直接烤的話，容易出現烤出皮焦肉不熟的狀況...