鵝湯的做法紅燒我就不會了,燉湯要用小火慢慢燉..時間要長,那樣才可口..肉才嫩2，正宗清燉老鵝湯的做法用料：老鵝一只、鮮菇一斤、生姜適量、干花椒2～3克。步驟：1、老鵝一只。2、鮮菇一斤。3、鵝油放入鍋里炸出脂肪，油渣扔掉。4、鵝處理干凈切塊焯水洗凈，放入鍋里加生姜，鹽，干花椒大火翻炒，炒到聞到很濃烈的熟香味關火。5、把鵝肉裝進砂鍋，砂鍋里面加水提前燒開，這是用中火煮了3個小時的狀態。6、加入鮮菇用中火繼續煮半小時。7、煮熟的樣子。8、出鍋啦。9、成品。3，鵝湯怎么做鵝殺好斬件后，燒鍋下油，爆香姜蒜，...