吃貨如果沒有吃過潮州鹵水做出來的美食，就不能算是潮州的吃貨。潮州鹵水制品是潮汕地區的標志性食物，這個鹵水可以用來鹵制禽畜肉類，鹵鴨、鹵鵝、鹵雞、鹵鴿、鹵豬腳、鹵豬肝、鹵豬耳、鹵腸、鹵蛋等等，各種各樣的豐富的品種，那些剛入廚的新手，常常說自己做的鹵水不夠味道，不夠香，鹵東西沒那么好吃...事實上，做一桶好的潮州鹵水并沒有那么復雜，關鍵是學會掌握制作鹵水的核心技術，那么鹵水做出來就不會有不夠味道，不夠鮮香這種問題出現。1、正宗潮州鹵水怎么做？謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時上第一道菜就是冷盤，冷盤...