吃貨如果沒有吃過潮州鹵水做出來的美食，就不能算是潮州的吃貨。潮州鹵水制品是潮汕地區(qū)的標(biāo)志性食物，這個(gè)鹵水可以用來鹵制禽畜肉類，鹵鴨、鹵鵝、鹵雞、鹵鴿、鹵豬腳、鹵豬肝、鹵豬耳、鹵腸、鹵蛋等等，各種各樣的豐富的品種，那些剛?cè)霃N的新手，常常說自己做的鹵水不夠味道，不夠香，鹵東西沒那么好吃...事實(shí)上，做一桶好的潮州鹵水并沒有那么復(fù)雜，關(guān)鍵是學(xué)會(huì)掌握制作鹵水的核心技術(shù)，那么鹵水做出來就不會(huì)有不夠味道，不夠鮮香這種問題出現(xiàn)。1、正宗潮州鹵水怎么做？謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時(shí)上第一道菜就是冷盤，冷盤...