火鍋麻辣燙冒菜葷豆花什么區別麻辣燙，冒菜，葷豆花都是火鍋的變種，算是或骨的衍生菜品。冒菜和麻辣燙其實差不多，只不過一個是成都的叫法，一個是重慶的叫法，葷豆花就是加了豆花的麻辣燙，其實沒好大區別吧，幾個都是近親。不明白啊==！2，葷豆花的做法1、河水豆花2000g，豬肉片100g，火腿100g，豬肚片100克，雞菌片50克，金針菇100克，玉蘭片100克，番茄片50克，泡青菜100克，姜片25克，蒜片25克，大蔥段50克，精鹽、味精、料酒、胡椒粉、濕淀粉各適量，鮮湯2500克，化豬油150克，紅油味碟每...