大蝦的做法大全家常菜大蝦的做法1、水煮大蝦。材料：大蝦、蔥，姜，料酒，鹽；大蝦用清水沖洗干凈；蔥切段、姜切絲，放入鍋中，倒入適量清水；大火把水燒開，倒入河蝦，燒開后撇去浮沫；烹入料酒，加鹽調(diào)味，至蝦完全變色后關(guān)火；連湯一起倒入盤中即可。2、油燜大蝦。主料：海捕對蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。調(diào)味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量；先將對蝦去除頭部蝦須和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味）；炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香；將對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至...