玻璃肉的做法花玻璃肉主料請點擊輸入圖片描述羊肉400克請點擊輸入圖片描述豆腐皮300克調料食鹽2克冰糖20克蔥10克姜5克八角2克桂皮2克料酒15克香油5克堿2克植物油15克紅曲粉20克五花玻璃肉的做法1.百頁切成2厘米*6厘米條狀，用溫水浸泡，加入堿粉約20分鐘后，去水洗凈瀝干。2.熱鍋放入百頁，加鹽、味精、水，小火燜煮至水分消失，起鍋，平鋪盤上備用；蔥切段；姜切末。3.肉洗凈，切成6厘米*6厘米塊狀。熱鍋，開中火加油，加蔥段，姜末爆香，放肉小炒，加酒、味精、鹽、冰糖、水、紅米、桂皮、八角茴香燜煮2...