扁豆角怎么腌制好吃看是什么風味的了！川味一般先制作老泡水，調(diào)料有：水、鹽、味精、白糖、八角、肉桂、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、白酒。把幾種料混合，然后用白蘿卜做底料泡制20天。蘿卜帶皮切條，然后用簸箕放在太陽或者通風處晾制半干，在放進泡壇里。制作好的泡水就能用來泡制扁豆角了，不過一般生的扁豆角含有龍葵素，不建議泡制，吃多了容易中毒。{0}2，孜然扁豆角怎么做好吃食材扁豆角400克油適量鹽適量姜適量蔥適量五香粉適量孜然適量熟芝麻適量雞精適量醬油適量制作時間：10-20分鐘用餐人數(shù)：步驟1，扁豆角摘洗干凈。...

干癟豆角怎么做干煸豆角的做法原料：豆角300克，牛肉餡150克，鹽4克，醬油5克，料酒3克，味精2克，豆瓣醬5克，蔥5克，姜3克，油70克，糖1克。做法：1、將豆角去筋，洗凈，濾干水分；蔥、姜切成末；豆辨醬用刀剁碎。2、將炒鍋放在火上，放入油，燒到油面略起青煙時，將肉餡放入煸炒，加入豆瓣醬，煸炒到肉餡中的水分基本出凈，再放入料酒、醬油、蔥末、姜末，糖和鹽。將豆角下鍋，不停地翻炒，待豆角中水分基本出凈，色澤嫩綠時加入味精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。特色：口味咸香辣，色澤嫩綠，口感脆嫩。2，扁豆角的做法大全家...