蝴蝶怎樣過河chibang2，蝴蝶過河的介紹蝴蝶過河又名蝴蝶飄海，湖南省岳陽市漢族傳統名菜之一，屬于湘菜系。因魚片經過燙涮以后形似蝴蝶，故名。岳陽地區廚師用火鍋代替民間的七星爐，并先以雞湯、魚頭、魚骨、魚皮制成鮮汁倒入火鍋（也可用不銹鋼湯鍋配小酒精爐），食用時將魚片放入沸滾的火鍋中燙熟撈起，蘸調味料食用即成。此菜極受人們歡迎，并成為“巴陵全魚席”中的菜肴之一，菜品造型美觀，魚片滑嫩鮮美，現涮現吃，氣氛熱烈。。3，湘菜蝴蝶過河怎么做需要哪些食材蝴蝶過河又名蝴蝶飄海，湖南省岳陽市特色傳統名菜之一，屬于湘菜...