本文目錄一覽1，浙菜代表菜有哪些2，浙菜的介紹1，浙菜代表菜有哪些浙菜代表菜有如下所示：1、清湯越雞清湯越雞享有紹興“菜中皇后”之譽，是浙江紹興的漢族傳統風味名菜，據說是春秋時期越國流傳下來的，它用紹興的特產越雞烹制而成。此雞肉白嫩，骨質松脆，利用原汁清燉，味鮮爽口。2、龍井蝦仁龍井蝦仁因選用清明節前后的龍井茶配以蝦仁制作而著名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜，也是杭州四大名菜之一，屬于浙菜之杭幫菜。杭州用清明節前后的龍井新茶配以鮮活河蝦仁制作炒蝦仁，菜肴色澤白綠相襯，口味鮮嫩清香。3、荷葉粉蒸肉荷葉粉...