@優岳7不謙虛的自我吹噓一下，朋友來家里吃飯，必讓我做一道炒米粉。各地的米粉的制作工藝及當地的環境水質都有很大的關系，優岳答題不偏不倚敬請↗關注↗炒米粉，是福建、廣東的一道經典家常菜，各地有各地的做法，所謂正不正宗，無從談起，只有好不好吃，來評判標準。1、素炒米粉怎么炒最好呢？主料雞蛋：3個秈米粉：200g輔料油：適量鹽：適量香菜：適量線椒：適量具體步驟1.番禺米粉2.米粉在清水浸泡3.米粉煮2分鐘后放入涼水里4.撈出控水，開始準備配菜。5.香菜洗凈，只取香菜桿用，切小段，6.線椒切小顆粒7.雞蛋打散8....