準(zhǔn)確說來，貴州的蹄花粉并非有一個條條框框的標(biāo)準(zhǔn)束縛，老店有老店的做法，新店有新店的做法。“這碗粉有一千層，每一層都連著我的心，貴州各個地方做的冰粉都不一樣，加什么佐料的都有，千層粉千層粉被思南當(dāng)?shù)厝私凶觥盃磕c粉”，而且還有一段寫在美食里的愛情故事。1、貴州的粉一共有多少種？我把它分為五類，其一是圓粉，但存在粗細(xì)之別；其二是米皮類，由粉漿制熟而成，不再加工；其三是干粉，由米皮類經(jīng)烘烤干制而成，同樣圓粉也可干制，就成了類似普通粉條這種東西；其四我歸納為添加粉，是由米漿里加入其他輔料制作而成，比如常見的綠豆粉，...