你好，我是美食留意，很高興為您回答這個問，題雞皮怎么腌制，油炸了才好吃。首先把雞皮放在水中浸泡半個小時左右，泡去血水，清洗干凈然后撈出控干水份，第二步，把擠干水份的雞皮放在調好的醬汁當中打入雞蛋適量，攪拌均勻，第五步，腌制好放在保鮮柜中靜置一小時再來炸，讓這個味道滲透的更勻稱，第七步，起鍋燒油，油溫四成熱（120度）下入雞皮先炸至定型，然后開小火浸炸兩分鐘撈出，等油溫再升至四成熱，下入雞皮炸一分鐘，即可撈出，吃著酥脆，蒜香味濃，大人小孩都愛吃，如果不喜歡吃蒜香味的就不放蒜泥，腌制好放入百味佳的脆炸粉炸至酥...