酒樓做出來的這道菜是雪白粉嫩的，滑嫩脫骨，咬上去肉卻是脆而不爛的，自己嘗試過好幾次也不得要領，做不出酒樓的味道。那顫顫巍巍的鳳爪，在精致的盤子里，仿佛多年未重逢的老友，等待著這一刻的邂逅，我以深深的愛上你，首先把買來的雞爪，放入涼水中浸泡半個小時，泡出里面的血水，泡好后減去雞爪的指甲，清洗干凈。1、廣東喝茶時有款叫“鳳爪”的小吃，到底是怎么做的？多次試做失??？你好，希望能給你帶來幫助哈我是哩哩，我就是開廣州早茶店的，虎皮鳳爪不止是我的最愛，也是很多廣州喝茶的吃貨最愛，干蒸鳳爪來一套~不然喝茶沒靈魂，我給你...