本文目錄一覽1，咸魚茄子煲這個菜怎么做2，咸魚茄子煲的做法3，咸魚茄子煲怎么做4，咸魚茄子煲的做法1，咸魚茄子煲這個菜怎么做咸魚茄子煲[原料]咸馬哈魚肉100克，茄子400克、毛豆仁3克，湯100克。[調料]泰國魚露4克，胡椒粉0.1克，黃酒3克，味精1克，生粉2克，麻油3克，蔥、姜、蒜末各3克，香醋少許，清油60克(實耗)。[操作程序]1．馬哈魚去骨、皮，切成方丁，放涼水中泡去咸味；茄子去皮切成條。2．鍋放油，燒熱，放。入茄子炸軟，撈出瀝去油。3．鍋留底油，放入馬哈魚、蔥、姜、蒜末、毛豆仁，煸香后，烹入...