本文目錄一覽1，牛排分為幾種2，牛排的種類等級劃分1，牛排分為幾種牛排種類英文STEAK一詞是牛排的統(tǒng)稱，其種類非常多e68a8462616964757a686964616f31333337383861，常見的有以下四種：1.TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)TENDERLOIN又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘.因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞.由于肉質嫩，煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。2.RIB-EYE（肉眼牛排）瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用技巧...