廣東人一般用來(lái)曬干來(lái)吃啦，曬干后一般叫花膠。瓦塊魚(yú)選材容易，主要用草魚(yú)或鰱魚(yú)，以前的老人說(shuō)吃鯉魚(yú)百病都翻，太燥，其實(shí)是一種謬傳，沒(méi)科學(xué)根據(jù)，先把新鮮的魚(yú)殺好洗凈，切成塊狀，這個(gè)大家都會(huì)的，我在家喜歡做“瓦塊魚(yú)”，弄個(gè)魚(yú)鍋?zhàn)樱恤~(yú)有湯，還能燙點(diǎn)蔬菜，簡(jiǎn)單美味。1、過(guò)年吃魚(yú)，怎么做比較好吃？我在家喜歡做“瓦塊魚(yú)”，弄個(gè)魚(yú)鍋?zhàn)樱恤~(yú)有湯，還能燙點(diǎn)蔬菜，簡(jiǎn)單美味。瓦塊魚(yú)選材容易，主要用草魚(yú)或鰱魚(yú)，先把新鮮的魚(yú)殺好洗凈，切成塊狀，這個(gè)大家都會(huì)的。然后用面粉把魚(yú)塊拌勻，放油鍋炸成金黃撈起瀝油待用，燒的時(shí)候，鍋里放點(diǎn)食...