廣東人一般用來曬干來吃啦，曬干后一般叫花膠。瓦塊魚選材容易，主要用草魚或鰱魚，以前的老人說吃鯉魚百病都翻，太燥，其實是一種謬傳，沒科學根據，先把新鮮的魚殺好洗凈，切成塊狀，這個大家都會的，我在家喜歡做“瓦塊魚”，弄個魚鍋子，有魚有湯，還能燙點蔬菜，簡單美味。1、過年吃魚，怎么做比較好吃？我在家喜歡做“瓦塊魚”，弄個魚鍋子，有魚有湯，還能燙點蔬菜，簡單美味。瓦塊魚選材容易，主要用草魚或鰱魚，先把新鮮的魚殺好洗凈，切成塊狀，這個大家都會的。然后用面粉把魚塊拌勻，放油鍋炸成金黃撈起瀝油待用，燒的時候，鍋里放點食...