炒好的五花肉倒入砂鍋，加入狗爪豆。狗爪豆在廣東，廣西，湖南，貴州，等地有種植，進行下一步了，把豆莢分開就會看見里面的豆，豆上面有一層綠衣服，我們就用手指去捏捏的時候得有點勁，把豆上面的綠衣服整下來了，繼續下一步工作把剩下來的硬殼子的豆莢和綠衣服，要用水最少得跑一天這是必須的，一天過去以后我們可以來煮豆莢和豆豆了，但是煮過的水不能要因為有毒，把它立刻倒掉立即沖洗鍋，鍋得必須洗幾次越干凈越好，越干凈我們就越放心，在鍋里撈出來的毛爪豆我們必須泡十小時以上才可以食用的，最關鍵的一步就是炒了，炒什么和什么一起炒得看...