用湯桶保存高湯的時候，盡量桶底不要與地面直接接觸，桶低墊木板和紙板都可以）清湯清湯的制作就尤為簡單了。生抽2400克，魚露1100克，冰糖3斤，玫瑰露酒1000克，味精2000克，鹽5000克，雞精2000克，廣東米酒500克，我是西廚小元，很高興能回答你的問題。1、做鹵水怎么吊湯？你好！我是西廚小元，很高興能回答你的問題。鹵水是烹飪中的常有調味品，大部分鹵水都是自己熬制而成的，關于鹵水制作時的用料說法不一，下面介紹一種鹵水的制作方法及用料：一、材料：1、湯骨15斤，火腿骨10斤，豬爪5斤，雞爪3斤，老母...