本文目錄一覽1，做乞丐雞的配料要哪些2，乞丐雞腌制3，乞丐雞怎么做4，乞丐雞的詳細(xì)做法5，乞丐雞為什么叫乞丐雞1，做乞丐雞的配料要哪些乞丐雞又名叫花雞嫩雞一只（約500克），荷葉，錫紙（家庭制作過程中替換黃土泥），蔥，姜，茴香，八角和料酒，生抽等調(diào)味品具體做法：1、將雞去毛，去內(nèi)臟、洗凈，斬去指甲和雞的尾部。2、用生抽、料酒、鹽、蔥姜片，拌勻涂抹雞的內(nèi)外。3、用蔥段，茴香、八角等加入生抽拌成料包放入雞腹，用保鮮膜包裹后放入冰箱腌制（腌制時(shí)間不少于4個(gè)小時(shí)，或者一晚的時(shí)間）4、荷葉入沸水鍋中略燙，撈出瀝干，...