廣東雷州酸菜可以選用大白菜和包心芥菜來制作，但大多數的人選擇用包心芥菜，因為吃起來的口感會比大白菜的要好一點。把洗凈的小白菜洗凈2.放進鍋里煮一下（不要煮爛）3.撈起來，放進一個實現洗凈的壇子里4.壓實后再在上面蓋上一層尼龍布，用重物壓上5.放上一個星期左右就可以吃了。1、請問酸菜怎么做？1.把洗凈的小白菜洗凈2.放進鍋里煮一下（不要煮爛）3.撈起來，放進一個實現洗凈的壇子里4.壓實后再在上面蓋上一層尼龍布，用重物壓上5.放上一個星期左右就可以吃了。這個是最常見的酸菜的做法，1.先將新鮮的芥菜放在水泥地面...