由于饃上下都是不規(guī)則的石子，烙出的饃也就兩邊坑坑洼洼的，顯示著一種原生態(tài)的自然美。臨潼的石子饃有兩種，一種是上邊所講的薄片狀，還有一種是夾餡的，吃水盆的饃餅，厚至兩厘米，此饃外焦內(nèi)軟，酥綿有筋，香甜適口，這種筋道的饃，無論泡在湯里還是夾食，都非常適用，絕不是酥脆的石子饃可以替代的。1、做石子饃的石頭有啥講究？為何西安人喜歡到臨潼買石子饃？臨潼人做石子饃的小石子，是從渭河灘的沙石中揀來的。揀時(shí)，要挑那些圓滑光亮、如大拇指頭大小的黑色石子陜西關(guān)中的石子饃，可以說是一種最原始的完全由人工制作而成的“綠色食品”，...