河南燴面應(yīng)該是很有名氣，一提起河南就會(huì)讓人想起河南的燴面，作為河南人，吃燴面已經(jīng)是家常便飯，時(shí)間長(zhǎng)了，感覺(jué)吃什么都不香了。告訴大家，除了在家做能吃上湯濃面筋的燴面外，很多小小的燴面館打造的手工燴面還是相當(dāng)不錯(cuò)的，感謝邀請(qǐng)，看過(guò)題主的長(zhǎng)篇描述，我非常贊成題主的看法，燴面雖然是河南名吃，但在河南幾乎是90%以上做燴面的都不專(zhuān)注于做湯，導(dǎo)致?tīng)Z面做出來(lái)不好吃，形成了惡性循環(huán)，讓人們覺(jué)得燴面不好吃，但我也認(rèn)為燴面之所有能成為河南的代表名吃也有它獨(dú)特的魅力。1、想開(kāi)一個(gè)河南燴面館，怎么樣？河南燴面是中原地區(qū)知名的美食...