要想制作出美味潮州魚生，當然離不開廚師的刀功，醇香的醬料，豐盛的輔助料。很榮幸回答你的問題，生魚片是怎么做的，潮州魚生蘸醬調制倒不復雜，先說說需要那些材料，魚生是生吃的，所以選擇材料的質量要求比較高，魚一定要無污染在天然的條件下長大并且水質要求也是無污染，這樣魚的本身自帶的細菌不多，如果污染比較嚴重，魚自帶的細菌會比較多，就不適合做魚生了。1、生魚粥調料醬怎么做？一般的生魚粥放的調料是姜絲，料酒，鹽，胡椒粉，雞精，芝麻香油和蔥花。我想你問的應該是沾魚肉的醬料吧！沾魚肉的醬料一般是普寧黃豆醬！（可以直接購買...