宣傳力度不夠，河南菜一直沒(méi)有成為一個(gè)系列，還和自身宣傳有一定的關(guān)系，河南菜菜系比較亂，吸收外來(lái)的比較多，任何菜系，只要進(jìn)入河南，最后發(fā)生一定的變化，造成了河南菜不知道到底哪個(gè)是河南菜，哪個(gè)是其他的菜系。河南的美食不是名氣不大，這和河南美食的烹飪方法有很大的關(guān)系。1、有人說(shuō)河南菜沒(méi)有什么名氣，但為什么有些河南的調(diào)料卻很牛呢？感謝邀請(qǐng)，我是地道的河南人，但在生活中并不刻意留意美食，因此對(duì)河南菜沒(méi)有什么概念，河南的調(diào)料做飯的時(shí)候倒是經(jīng)常用，還是有些了解的。河南菜在建國(guó)初期是國(guó)宴，后來(lái)不斷衰落，像川菜、粵菜都是現(xiàn)...