燴菜在河南一帶十分流行，有人甚至冠以河南燴菜的大名。燴菜說白了其實就是大雜燴，什錦燴菜，用多種食材燴在一起制作而成，具有多味混合，醇香不膩，咸鮮可口的特點，燴菜選用的食材多是五花肉、白菜、海帶、木耳、粉條、油豆腐、肉丸子、冬瓜等，冬天以大白菜居多，夏天當屬冬瓜了。1、河南燴面怎么做才好吃？為什么有些人做的時候要放粉條？謝謝邀請。之前也回答過有關(guān)“燴面”的問題，在河南的18個地市中，都有“燴面”，而且每個地方的做法都不一樣。我吃過的燴面中，有放粉條的，也有不放粉條的，各有特色吧，“河南燴面”，“中國十大面條...