人們常說的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”，但其實在河南的18個地級市中，還有很多城市的燴面都非常好吃，如。洛陽的燴面我個人覺得以老城區瀍河區的滋補燴面比較好吃（一般是牛肉的），洛陽的各大牛、羊肉湯館，中午都有燴面出售，區別就是你要選好，因為有些湯館懶省事，用的是機器制作的“燴面胚子”；有些則是自己手工加工的燴面胚子(這類的好吃)。1、鄭州的燴面為什么好吃？河南燴面被譽為全國五大面食之一。相傳燴面起源于抗日戰爭時期，在鄭州市大同路有一家面館被日本鬼子的炮火擊中，飯店老板逃了出來，待他回到飯店時看到面...