置于說河南燴面在新疆為什么普及不了，是這樣，新疆揪面片相當于燴面，新疆基本上用綿羊肉，西紅柿，辣子等飯酸、辣、香、甜都有了，面放少許鹽活面，有咬勁，但一碗不便宜，最少15元一碗，沒河南燴面那么大碗哦，主要是新疆氣候原因，原料有特色，河南燴面呢，山羊肉，面蒸饃饃比新疆面好，一方水土養(yǎng)一方人，距離一萬多里地，沒法對比，除了羊肉，牛肉，雞肉，魚肉區(qū)別不大，沒事別撐著了，天天說這不好那不好。1、河南燴面是哪里流傳過來的？關于河南燴面的發(fā)源，有一個傳說是和唐太宗李世民相關，但這類傳說太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白...